Name: Low-Carb-Flammkuchen mit Frühlingszwiebeln: schnell & herzhaft
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g Magerquark; 4 Ei; 350 g Gouda; 200 g Crème fraîche; 4 Frühlingszwiebel; 100 g Speck; Pfeffer

Low-Carb-Flammkuchen mit Frühlingszwiebeln: schnell & herzhaft

Low-Carb-Flammkuchen: Aus Quark, Ei und Käse entsteht ein herrlicher Boden, auf dem es sich Speck und Zwiebeln gemütlich machen.

35 min gesamt 4 656 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Magerquark, Eier und 80 g Käse gut verrühren. Je die Hälfte der Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und zu 2 Kreisen (à 26 cm Ø) ausstreichen. Nacheinander im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten goldbraun backen.
2 Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Vorgebackene Flammkuchen mit Crème fraîche bestreichen und mit Frühlingszwiebeln, Speckwürfeln und restlichem Käse bestreuen.
3 Flammkuchen jeweils auf der 2. Schiene von unten weitere 15–20 Minuten im heißen Backofen backen. Mit etwas Pfeffer bestreut servieren.