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Buttermilchplinsen Lausitzer Art

Name: Buttermilchplinsen Lausitzer Art
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 ml Buttermilch; 250 g Weizenmehl; 2 Eier; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl (oder Butterschmalz)

Unsere Lausitzer Buttermilchplinsen sind einfache Eierkuchen mit Buttermilch im Teig. Hol dir Omas traditionelles DDR-Rezept für Plinse:

20 min gesamt 5 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 Portionen 368 cal

Zutaten

4 Port.

500 ml Buttermilch
250 g Weizenmehl
2 Eier
1 Prise Salz
2 EL Sonnenblumenöl (oder Butterschmalz)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Schlage die Eier auf. Gib die Buttermilch, das Mehl und Salz hinzu. Verrühre alle Zutaten, ich mache das gern mit einem Mixer. Wenn du einen Thermomix besitzt, orientierst du dich an meinem Rezept für Pfannkuchen aus dem Thermomix.
2 Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und gib eine Telle Teig hinein. Sobald er stockt, wendest du ihn. Backe so nacheinander die Plinsen darin aus. Stapel sie auf einem großen Teller, bis alle Plinsen gebacken sind. Du kannst sie auch im Ofen warm halten.
3 Serviere die Buttermilch Plinsen mit Apfelmus und Zucker.