Name: Spaghetti Carbonara - Das einfache Original-Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Spaghetti; 150 g Speck (Guanciale oder Pancetta); 4 Eigelb; 70 g Pecorinokäse (oder Parmesan); Salz und Pfeffer; 1 TL Butter

Spaghetti Carbonara - Das einfache Original-Rezept

Spaghetti Carbonara ist einfach gemacht. Mit diesem Rezept schmeckt es original wie in Italien und ist in 20 Minuten fertig.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 5 Portionen 503 cal

Zutaten

5 Port.

400 g Spaghetti
150 g Speck (Guanciale oder Pancetta)
4 Eigelb
70 g Pecorinokäse (oder Parmesan)
Salz und Pfeffer
1 TL Butter

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Bring die Spaghetti in reichlich Salzwasser zum Kochen.
2 Gib das Eigelb in eine Schüssel. Reibe den Parmesan dazu. Verquirle beides und würze die Eiermasse mit Salz und Pfeffer.
3 Brate den Speck mit Butter in einer Pfanne richtig schön knusprig an. Nimm die Pfanne anschließend von der Kochplatte.
4 Gib die Spaghetti direkt aus dem Topf in die Pfanne mit dem Speck. Sie dürfen gern noch tropfen. Füge die Eiermasse hinzu und verrühre alles gut. Gieße nach und nach etwas Nudelwasser dazu, bis deine Spaghetti Carbonara so cremig ist, wie du sie magst.