Name: Ultra Kremli və Pendirli Mac and Cheese
Prep time: 6 min
Cook time: 24 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 300 q Makaron (Dirsək formalı); 50 q Kərə yağı; 3 xörək qaşığı Un; 500 ml Süd; 200 q Kəskin Çedar pendiri (rəndələnmiş); 100 q Mozzarella və ya Holland pendiri; 0.5 çay qaşığı Xardal tozu və Paprika; zövqə görə Duz və Qara istiot

İnqrediyentlər

2 pors.

300 q Makaron (Dirsək formalı)
50 q Kərə yağı
3 xörək qaşığı Un
500 ml Süd
200 q Kəskin Çedar pendiri (rəndələnmiş)
100 q Mozzarella və ya Holland pendiri
0.5 çay qaşığı Xardal tozu və Paprika
zövqə görə Duz və Qara istiot

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🍝 Makaronun bişirilməsi: Makaronları (dirsək formalı - elbow macaroni) bol duzlu suda paketin üzərindəki vaxtdan 1-2 dəqiqə daha az bişirin. Onlar al dente olmalıdır, çünki sousla birlikdə də bişməyə davam edəcəklər.
2 2. 🧈 Ru (Roux) hazırlığı: Qazanda kərə yağını əridin, üzərinə unu əlavə edib 1-2 dəqiqə, unun qoxusu çıxana qədər (amma rəngi qaralmadan) qarışdıraraq qovurun.
3 3. 🥛 Beşamel sousu: Südü yavaş-yavaş, daim çırpma teli ilə qarışdıraraq əlavə edin. Sous qatılaşana və hamar bir tekstura alana qədər vam odda bişirin. Üzərinə xardal tozu, paprika, duz və istiot əlavə edin.
4 4. 🧀 Pendir festivalı: Qazanı oddan götürün. Sürtgəcdən keçirilmiş pendirlərin 3/4 hissəsini isti sousa əlavə edin və tam əriyənə qədər qarışdırın.
5 5. 🔄 Birləşmə: Bişmiş makaronları süzün və birbaşa pendir sousunun içinə töküb yaxşıca bulayın.
6 6. ✨ Final: İstəsəniz bu şəkildə servis edin, ya da üzərinə qalan pendiri səpib 200 dərəcəlik sobada 5-10 dəqiqə, üzəri qızarana qədər bişirin. Nuş olsun!