Zərif və Kremvari: Qaymaqlı Quzu Maçası

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🥩 Möhürləmə: Quzu maçalarını duz və bol qara istiotla dadlandırın. Qalın dibli qazanda duru yağı qızdırıb maçaların hər tərəfini tam qızılı rəng alana qədər qızardın. Ətləri kənara götürün.
2. 2 2. 🥕 Aromatik Baza: Eyni qazanda xırda doğranmış soğan, kök və kərəviz saplağını yumşalana qədər qovurun. Əzilmiş sarımsaq və kəklikotu (thymus) əlavə edib 1 dəqiqə də qarışdırın.
3. 3 3. 🥘 Bişirmə: Maçaları qazana geri qoyun. Üzərinə ətin yarısına qədər ət bulyonu və ya qaynar su əlavə edin. Qapağı bağlayın və ən az
4. 4 1.5 - 2 saat ət sümükdən asanlıqla ayrılana qədər vam odda bişirin.
5. 5 4. 🍶 Qaymaq Toxunuşu: Ət tam hazır olanda qazandakı suyun çoxu çəkilmiş olmalıdır. Bu mərhələdə qaymağı əlavə edin və odu bir az artırıb sous qatılaşana qədər 5-10 dəqiqə qapaqsız bişirin.
6. 6 5. 🥣 Sousun Tamamlanması: Sousu daha hamar istəyirsinizsə, ətləri çıxarıb tərəvəzləri blenderdən keçirə bilərsiniz.
7. 7 6. ✨ Final: Maçaları boşqaba qoyun, üzərinə bol kremvari sousu gəzdirin. Yanında təzə cəfəri ilə servis edin. Nuş olsun!