Name: Acılı və Rəngarəng Mexicano Pizza
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 5 h
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 3 stəkan Xəmir üçün: Un; 1 stəkan İlıq su; 1 çay qaşığı hərəsindən Quru maya və şəkər; 250 q Mozzarella və ya Holland pendiri; 150 q Sucuq və ya Acılı kolbasa; 2 ədəd Rəngli bibərlər (yaşıl, qırmızı); 3 xörək qaşığı Konservləşdirilmiş qarğıdalı; 10-12 dilim Xalapeno (Jalapeño) bibəri; 1 kiçik ədəd Qırmızı soğan; 2 xörək qaşığı Zeytun yağı

Acılı və Rəngarəng Mexicano Pizza

Salam Şef! Pizzaların ən enerjili və acı sevənlərin favoriti olan Mexicano pizzasını hazırlayırıq. Bu pizzanın ruhu Meksika mətbəxinin rəngarəngliyindən – qarğı

5 s. cəmi 1 s. hazırlıq 4 s. bişirilmə 2 porsiya 580 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥖 Xəmirin hazırlanması: İlıq su, maya və şəkəri qarışdırıb 10 dəqiqə aktivləşməsini gözləyin. Unu, zeytun yağını və duzu əlavə edib elastik xəmir yoğurun. Üzərini örtüb 1 saat mayalandırın.
2 2. 🥫 Pizza sousu: Pomidor püresini əzilmiş sarımsaq, reyhan, bir az zeytun yağı və acı pul bibərlə qarışdırın. Sousun bir az qatı olması vacibdir.
3 3. 🔪 İnqrediyentlərin hazırlanması: Sucuğu və ya kolbasayı nazik dilimləyin. Bibərləri halqa, soğanları isə yarımhalqa şəklində doğrayın. Acı bibəri (xalapeno) xırda dilimlərə bölün.
4 4. 📐 Forma vermə: Mayalanmış xəmiri iki hissəyə bölün. Unlanmış səthdə əlinizlə və ya oxlovla dairəvi şəkildə açın. Pizza formasını yağlanmış siniyə yerləşdirin.
5 5. ✨ Yığılma: Xəmirin üzərinə hazırladığınız acı sousu yayın. Bol sürtgəcdən keçirilmiş mozzarella (və ya holland) pendiri səpin. Üzərinə sucuq, rəngli bibərlər, qarğıdalı, qırmızı soğan və xalapeno dilimlərini düzün.
6 6. 🔥 Bişirilmə: 250 dərəcəyə qədər isidilmiş sobada pizzanın kənarları qızarana və pendirlər köpüklənənə qədər (təxminən 10-12 dəqiqə) bişirin. Nuş olsun!