Payızın Rəngarəng Tadı: Balqabaq və Şabalıdlı Gnocchi

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🥕 İlk olaraq, 1 orta boy balqabağı alın və onu 200 dərəcədə 45 dəqiqəyə qədər духовkada bişirin. Bu, balqabaqın yumşaq və əzilən halda olmasını təmin edəcək. Şefin sirri: Balqabaq bişərkən, 2-3 şabalıdı (təxminən 200 qram) almaqla və onları 180 dərəcədə 20-25 dəqiqəyə qədər bişirməklə yanaşı, şabalıdınızı da hazırlaya bilərsiniz.
2. 2 2. 🌾 Bişmiş balqabaq və şabalıdı soyun və püre halına gətirin. 1 stəkan un, 1/2 stəkan kartof nişastası, 1/4 stəkan parmesan pendiri və 1 yumurta əlavə edərək, hamısını yaxşıca qarışdırın. Kiçik bir toxunuş: Qarışdırma prosesi zamanı, əzilən balqabaq və şabalıd püresinin həm rəngini, həm də ləzzətini daha da şəffaf etmək üçün, 1 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz.
3. 3 3. 🌿 Hazırladığınız qarışımı 30 dəqiqə müddətinə soyuq yerə qoyun. Sonra, xəmiri 4 hissəyə bölün və hər bir hissəni nazik, uzun lentinə oxşayan formaya gətirin. Şefin sirri: Xəmiri nazik şəkildə formalaşdırmaq üçün, əlinizdəki xəmir hissəsini unlu səthdə yaxşıca yoğurun.
4. 4 4. 🍝 Lentinizi 2-3 sm enində, 2 sm uzunluğunda kiçik parçalara kəsin. Beləliklə, gnocchi-niz hazır olacaq. Qaynar suda 5-7 dəqiqə bişirin və süzün.
5. 5 5. 🥘 Gnocchi-nizi istədiyiniz sousla servis edə bilərsiniz. Məsələn, qaynar suda bişirdiyiniz gnocchi-nizi, qarğalıqla qızardılmış qoz-fındıq və şabalıd püresindən hazırladığınız sousla birgə servis edə bilərsiniz.