Name: Asiya Üsulu Toyuqlu Stir-Fry Noodle
Prep time: 4 min
Cook time: 16 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 200 q Nudl (Yumurta və ya düyü eriştəsi); 300 q Toyuq sinəsi; 2 ədəd Rəngli bibərlər (Bolqar); 1 ədəd Yerkökü; 2 diş / 1 sm-lik parça Sarımsaq və Təzə zəncəfil; 4 xörək qaşığı Soya sousu; 1 desert qaşığı Küncüt yağı; 3 xörək qaşığı Bitki yağı (qovurmaq üçün); bəzək üçün Yaşıl soğan və Küncüt

İnqrediyentlər

2 pors.

200 q Nudl (Yumurta və ya düyü eriştəsi)
300 q Toyuq sinəsi
2 ədəd Rəngli bibərlər (Bolqar)
1 ədəd Yerkökü
2 diş / 1 sm-lik parça Sarımsaq və Təzə zəncəfil
4 xörək qaşığı Soya sousu
1 desert qaşığı Küncüt yağı
3 xörək qaşığı Bitki yağı (qovurmaq üçün)
bəzək üçün Yaşıl soğan və Küncüt

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🍜 Nudl hazırlığı: Nudlları (yumurta və ya buğda eriştəsi) paketin üzərindəki təlimata uyğun qaynadın. Diqqət edin ki, tam yumşalmasın (al dente), çünki tavada da bişəcək. Süzüb üzərinə bir az bitki yağı gəzdirin ki, yapışmasın.
2 2. 🥩 Toyuğun qızardılması: Geniş tavada (mümkünsə vokda) yağı yaxşıca qızdırın. Nazik uzun (julienne) doğranmış toyuqları əlavə edib yüksək odda rəngi qızılı olana qədər 3-4 dəqiqə qovurun.
3 3. 🥦 Tərəvəzlərin rəqsi: Toyuqların üzərinə xırda doğranmış sarımsaq və zəncəfili əlavə edin. Ardınca nazik doğranmış yerkökü, bibər və brokolini atıb daim qarışdıraraq 2 dəqiqə qovurun. Tərəvəzlər diri qalmalıdır.
4 4. 🍯 Sousun möcüzəsi: Bir kənarda soya sousu, küncüt yağı, bir az bal (və ya şəkər) və istəsəniz acı bibər pastasını qarışdırın.
5 5. 🔥 Birləşmə: Süzülmüş nudlları və hazırladığınız sousu tavadakı tərəvəzli-toyuqlu qarışığa əlavə edin. Bütün inqrediyentlər sousla tam örtülənə qədər yüksək odda 1-2 dəqiqə intensiv qarışdırın.
6 6. ✨ Final: Hazır olan nudlı tabaqlara çəkin. Üzərinə bol küncüt və yaşıl soğan səpərək servis edin. Nuş olsun!