Name: Restoran Üsulu Buffalo Stilində Acılı Qanadlar
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 1 kq Toyuq qanadları; 1 xörək qaşığı Qabartma tozu (Baking powder); 50 q Kərə yağı; 0.5 stəkan Acı bibər sousu; 1 xörək qaşığı Bal; 1 çay qaşığı Alma sirkəsi; 1 çay qaşığı Sarımsaq tozu; zövqə görə Duz və qara istiot

Restoran Üsulu Buffalo Stilində Acılı Qanadlar

Salam Şef! Dostlarla futbol izləyərkən və ya film axşamlarında süfrənin ulduzu olacaq, barmaq yedirdən acılı qanad resepti ilə qarşınızdayam. Bu qanadların sirr

50 dəq. cəmi 10 dəq. hazırlıq 40 dəq. bişirilmə 2 porsiya 410 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🍗 Qanadların hazırlanması: Toyuq qanadlarını oynaq hissələrindən iki yerə bölün (ucluqları atın). Qanadları kağız dəsmal ilə tamamilə qurulayın; nə qədər quru olsalar, bir o qədər çıtır olacaqlar.
2 2. ✨ Gizli toxunuş: Quru qanadları bir qabda qabartma tozu (nişasta ilə qarışıq da olar), duz və sarımsaq tozu ilə yaxşıca bulayın. Qabartma tozu dərinin pH balansını dəyişərək onun soba daxilində qabararaq çıtırlaşmasını təmin edir.
3 3. 🔥 Bişirilmə: Qanadları soba telinin üzərinə düzün (altına list qoyun ki, yağlar ora axsın). 220 dərəcə isidilmiş sobada hər tərəfi qızılı rəng alana qədər 35-40 dəqiqə bişirin.
4 4. 🌶️ Acılı sousun hazırlanması: Qanadlar bişərkən kiçik bir qazanda kərə yağını əridin. Üzərinə bol acı bibər sousunu (məsələn, Franks RedHot və ya bənzəri), bir az bal və sirkəni əlavə edib qarışdırın. Bal sousun parlaq olmasını və acının kəskinliyini balanslaşdırmasını təmin edir.
5 5. 🥣 Birləşmə: Sobadan çıxan qaynar qanadları geniş bir qaba tökün, üzərinə hazırladığınız acılı sousu əlavə edin və qabı silkələyərək bütün qanadların sousla tam örtülməsini təmin edin.
6 6. 🥗 Servis: Acılı qanadları klassik olaraq yanında kərəviz sapları, kök dilimləri və sarımsaqlı-göytəpəli (Ranch) sousu ilə təqdim edin. Nuş olsun!