Name: Əsl Gürcü Xaçapuri: Evdə Hazırlanması
Prep time: 9 min
Cook time: 36 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 2 kq Un; 1 x.q Maya; 1 x.q Şəkər; 1 l İlıq su; 1 x.q Duz; 500 q Sulugun pendiri; 200 q İmeruli pendiri; 1 ədəd Yuxa

Əsl Gürcü Xaçapuri: Evdə Hazırlanması

✨ Salam, Şef! Bu gün sizlərlə əsl gürcü mətbəxinin bir hissəsini - Xaçapuri reseptini paylaşmağa hazıram. Bu ləzzətli çörək-piroq gürcülərin iftar və naharların

45 dəq. cəmi 9 dəq. hazırlıq 36 dəq. bişirilmə 2 porsiya 420 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🌾 İlk olaraq, maya, şəkər və ilıq su qarışdıraraq maya qarışımımızı hazırlayırıq. Bu, çörəyimizin xüsusi teksturasını verməyə kömək edəcək. 🌿
2 2. 🥖 İndi isə, un, duz və maya qarışımını birgə əldə edəcəyik. Qarışdırma prosesi ən az 10 dəqiqə davam etməlidir ki, hamurumuz elastik olsun. 💪
3 3. 🧀 Xaçapurinin ən xarakterik xüsusiyyəti olan pendir içliyini hazırlamaq üçün, sulugun (yaxud sulugun və imeruli pendirinin qarışığı) qarışdırıb, üzərini yuxa ilə bəzəyəcəyik. 🌸
4 4. 🥧 Hazırlanan hamur və pendir qarışımını birləşdirib, xarakterik Xaçapuri formasını verəcəyik. Bu, çörəyimizin həm ləzzətli, həm də estetik olmasını təmin edəcək. 🌻
5 5. 🍳 Nəhayət, Xaçapurimizi sobada 20-25 dəqiqə bişirəcəyik. Qızardıqca, üstü qızarıb, daxili isə yumşaq və pendirli olacaq. 🍴 Şefin sirri: Xaçapuri bişirərkən, sobanın istiliyini sabit saxlamaq çox əhəmiyyətlidir. Həmçinin, pendirin keyfiyyəti də məhsulun ümumi ləzzətinə təsir edir. 🤫