Restoran Üsulunda Toyuq Langeti və Qızılı Kartof Qarniri

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 0.5-
2. 2 0.7 sm qalınlıq idealdır. Qarnir olaraq isə langetin yanına ən çox yaraşan elvari (kənd üsulu) kartoflardır. Kartofun xırtıldayan olması üçün onu öncədən qaynatmaq və ya nişastasını yumaq lazımdır.
3. 3 1. 🔪 Langetin Hazırlanması: Toyuq filesini uzununa iki və ya üç hissəyə bölün. Üzərinə streç film çəkərək mətbəx çəkici ilə hər tərəfini bərabər qalınlıqda döyün. Duz və istiot vurun.
4. 4 2. 🥔 Qarnirin Hazırlanması: Kartofları dilim-dilim (və ya samanvari) doğrayın. Nişastasını çıxarmaq üçün soyuq suda 10 dəqiqə saxlayın, sonra kağız dəsmallla tam qurulayın.
5. 5 3. 🔥 Kartofun Qızardılması: Tavada bol yağı qızdırın. Kartofları hissə-hissə əlavə edərək qızılı rəng alana qədər yüksək odda qızardın. Sonda üzərinə duz və istəyə görə kəklikotu səpin.
6. 6 4. 🍳 Langetin Bişirilməsi: Başqa bir tavada az miqdarda yağı (və ya kərə yağı qarışığını) qızdırın. Toyuqları tavaya düzün. Langet sürətlə bişir – hər tərəf üçün 3-4 dəqiqə kifayətdir.
7. 7 5. 🧈 Kərə Yağı Toxunuşu: Bişməyə bir dəqiqə qalmış tavaya bir parça kərə yağı və əzilmiş sarımsaq atın. Əriyən yağı qaşıqla toyuqların üzərinə gəzdirin.
8. 8 6. ✨ Servis: Boşqaba xırtıldayan kartofları və yanına şirəli toyuq langetlərini düzün. Təzə pomidor və xiyar dilimləri ilə rəng qatın. Nuş olsun!