Name: Xırtıldayan və Şirəli: Klassik Azərbaycan Üsulu Balıq Qızartması
Prep time: 8 min
Cook time: 32 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 1 kq Təzə balıq (Kütüm, nərə, farel və s.); 1 stəkan Un (paneləmə üçün); 150 ml Duru yağ (qızartmaq üçün); 1 ədəd Limon; 30 q Kərə yağı; zövqə görə Sarıkök, duz, istiot; istəyə görə Narşərab (servis üçün)

İnqrediyentlər

2 pors.

1 kq Təzə balıq (Kütüm, nərə, farel və s.)
1 stəkan Un (paneləmə üçün)
150 ml Duru yağ (qızartmaq üçün)
1 ədəd Limon
30 q Kərə yağı
zövqə görə Sarıkök, duz, istiot
istəyə görə Narşərab (servis üçün)

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🐟 Hazırlıq: Balığı təmizləyin və istədiyiniz ölçüdə (tikə və ya bütöv) doğrayın. Üzərinə duz və istiot səpib 15 dəqiqə saxlayın.
2 2. 🍋 Marinad (Vacib): Balıqların üzərinə bir az limon şirəsi gəzdirin. Bu, həm qoxunu aparır, həm də əti bərkidərək dağılmasının qarşısını alır.
3 3. 🌾 Paneləmə: Geniş bir qabda unu bir çimdik sarıkök və ya paprika ilə qarışdırın. Balıq tikələrini bu qarışığa batırıb artıq unu silkələyin.
4 4. 🔥 Qızartma: Tavada duru yağı yaxşıca qızdırın (yağ soyuq olsa balıq yapışar). Balıqları tavaya düzün və orta-yüksək odda hər tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin.
5 5. 🧈 Kərə Yağı Toxunuşu: Bişməyə yaxın tavaya kiçik bir parça kərə yağı əlavə edin. Bu, balığa xüsusi restoran ləzzəti və parlaqlıq verəcək.
6 6. ✨ Final: Hazır balıqları nar dənələri, limon dilimləri və təzə narşərabla servis edin. Nuş olsun!