Name: KFC Üsulu Acılı və Çıtır Toyuq Stripsləri
Prep time: 9 min
Cook time: 36 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 700 q Toyuq sinə əti (file); 2 stəkan Un; 3 xörək qaşığı Qarğıdalı nişastası; 0.5 stəkan Süd; 1 ədəd Yumurta; 2 xörək qaşığı Acı bibər sousu; 2 xörək qaşığı Acı qırmızı toz bibər (Paprika); hərəsindən 1 çay qaşığı Sarımsaq və soğan tozu; 1 çay qaşığı Qabartma tozu; 500 ml Bitki yağı (qızartmaq üçün)

KFC Üsulu Acılı və Çıtır Toyuq Stripsləri

Salam Şef! O məşhur KFC dadını evinizə gətiririk. Bu stripslərin ən böyük sirri ikiqat unlanma texnikasında və ədviyyatların balansındadır. Toyuğun içi yumşaq,

45 dəq. cəmi 9 dəq. hazırlıq 36 dəq. bişirilmə 2 porsiya 420 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🍗 Hazırlıq: Toyuq sinə ətini uzunsov (barmaq formasında) dilimlərə doğrayın. Çox nazik etməyin ki, bişərkən qurumasın.
2 2. 🌶️ Marinad (Maye qarışıq): Bir qabda yumurta, süd, acı sous (məsələn, Sriracha və ya Tabasco), duz, istiot və bol paprika (acı qırmızı bibər) qarışdırın. Toyuqları bu qarışıqda ən azı 30 dəqiqə (vaxt varsa 2 saat) saxlayın.
3 3. 🌾 Quru qarışıq: Başqa bir qabda un, nişasta, qabartma tozu və digər quru ədviyyatları (sarımsaq tozu, soğan tozu, kəklikotu, bol acı bibər) yaxşıca qarışdırın.
4 4. ✨ Panerləmə: Marinad olunmuş toyuqları mayedən çıxarıb unlu qarışığa qoyun. Əlinizlə toyuqları unun içində yüngülcə sıxaraq fırladın; bu, o məşhur kələ-kötür çıtır qatların yaranmasını təmin edəcək. Artıq unu silkələyərək atın.
5 5. 🔥 Qızardılma: Bol yağı dərini tavada tam qızdırın. Stripsləri yağa atın və hər tərəfi qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər 5-7 dəqiqə qızardın. Yağın temperaturunun düşməməsi üçün eyni anda çox sayda toyuq atmayın.
6 6. 🧊 Dincəltmə: Hazır stripsləri kağız dəsmalın üzərinə deyil, tel rəfin (grid) üzərinə düzün ki, alt hissəsi buxardan yumşalmasın və çıtırlığını qorusun. Nuş olsun!