Name: Şirin Çili Sousu (Sweet Chili Sauce)
Prep time: 4 min
Cook time: 16 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 3-4 ədəd Qırmızı çili bibəri; 3 diş Sarımsaq; 0.5 stəkan Şəkər tozu; 0.5 stəkan Su; 0.5 stəkan Düyü sirkəsi (və ya alma sirkəsi); 1 xörək qaşığı Qarğıdalı nişastası; 2 xörək qaşığı Soyuq su (nişasta üçün); 0.5 çay qaşığı Duz

İnqrediyentlər

2 pors.

3-4 ədəd Qırmızı çili bibəri
3 diş Sarımsaq
0.5 stəkan Şəkər tozu
0.5 stəkan Su
0.5 stəkan Düyü sirkəsi (və ya alma sirkəsi)
1 xörək qaşığı Qarğıdalı nişastası
2 xörək qaşığı Soyuq su (nişasta üçün)
0.5 çay qaşığı Duz

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🌶️ İlk addım olaraq təzə qırmızı çili bibərlərini tumlarından təmizləyin (daha acı istəyirsinizsə tumlu saxlayın) və sarımsaqlarla birlikdə çox xırda doğrayın və ya blenderdə püre halına gətirmədən xırdalayın.
2 2. 🍯 Orta ölçülü bir qazanda su, düyü sirkəsi (və ya alma sirkəsi), şəkər tozu və duzu qarışdırıb şəkər tam həll olana qədər orta atəşdə qaynadın.
3 3. 🔥 Qaynayan qarışığa xırdaladığınız bibər və sarımsaqları əlavə edin, atəşi bir az azaldaraq 5-8 dəqiqə ərzində bibərlər yumşalana qədər bişirin.
4 4. 🧪 Kiçik bir qabda qarğıdalı nişastasını soyuq su ilə tam açılana qədər qarışdırın və yavaş-yavaş qaynayan sousun içinə tökərək sürətlə qarışdırın.
5 5. ✨ Sous qatılaşıb parlaq, şəffaf bir rəng alana qədər (təxminən 2-3 dəqiqə) bişirməyə davam edin və sonra ocaqdan götürün.
6 6. 🏺 Hazır olan sousu tam soyuduqdan sonra şüşə qaba boşaldın; soyuduqca daha mükəmməl bir tekstura alacaqdır. Nuş olsun!