Name: Mükəmməl Sezar Sousu: Restoran Dadının Gizli Resepti
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 2 ədəd Yumurta sarısı; 150 ml Zeytun yağı (ekstra virgin); 2 xörək qaşığı Limon şirəsi; 2-3 ədəd (və ya 1 çay qaşığı) Ançous (və ya Vorçester sousu); 1 çay qaşığı Dijon xardalı; 50 q Parmezan pendiri (rəndələnmiş); 1-2 diş Sarımsaq; zövqə görə Qara istiot

İnqrediyentlər

2 pors.

2 ədəd Yumurta sarısı
150 ml Zeytun yağı (ekstra virgin)
2 xörək qaşığı Limon şirəsi
2-3 ədəd (və ya 1 çay qaşığı) Ançous (və ya Vorçester sousu)
1 çay qaşığı Dijon xardalı
50 q Parmezan pendiri (rəndələnmiş)
1-2 diş Sarımsaq
zövqə görə Qara istiot

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥣 Hazırlıq: Sarımsağı və ançousu (və ya Vorçester sousunu) blenderin qabına qoyun. Üzərinə yumurta sarısı, limon şirəsi və xardalı əlavə edin.
2 2. 🌪️ Qarışdırma: Blenderlə bütün kütlə tam həmcins olana qədər (təxminən 30 saniyə) qarışdırın.
3 3. 💧 Emulsiya: Blender işləyə-işləyə zeytun yağını çox nazik bir xətt şəklində, damla-damla qarışığa əlavə edin. Bu, sousun qatılaşmasını və krem halına gəlməsini təmin edəcək. Yağı birdən töksəniz, sous kəsilə bilər.
4 4. 🧀 Pendir Toxunuşu: Sous qatılaşdıqdan sonra rəndələnmiş Parmezan pendirini əlavə edin və blenderlə son bir dəfə qarışdırın.
5 5. 🧂 Dadlandırma: Sonda qara istiot əlavə edin. Duz vurarkən ehtiyatlı olun, çünki həm ançous, həm də Parmezan kifayət qədər duzludur.
6 6. ✨ Final: Sousu ən az 15 dəqiqə soyuducuda saxlayın ki, dadlar tam otursun. Nuş olsun!