Name: Aziya Esintisi: Ev Üsulu Şirin-Acı Sous (Sweet Chilli)
Prep time: 4 min
Cook time: 16 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 3-4 ədəd Qırmızı acı bibər (çili); 3 diş Sarımsaq; 1/2 stəkan Şəkər tozu; 3/4 stəkan Su; 1/4 stəkan Alma və ya üzüm sirkəsi; 1 xörək qaşığı Qarğıdalı nişastası; 1/2 çay qaşığı Duz

İnqrediyentlər

2 pors.

3-4 ədəd Qırmızı acı bibər (çili)
3 diş Sarımsaq
1/2 stəkan Şəkər tozu
3/4 stəkan Su
1/4 stəkan Alma və ya üzüm sirkəsi
1 xörək qaşığı Qarğıdalı nişastası
1/2 çay qaşığı Duz

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🌶️ Hazırlıq: Acı bibərləri və sarımsaqları çox xırda doğrayın (və ya blenderdə dənəvər qalacaq şəkildə qısamüddətli çəkin).
2 2. 🍯 Qaynatma: Kiçik bir qazana su, sirkə, şəkər tozu, duz, doğranmış bibər və sarımsağı əlavə edin. Orta odda şəkər tam əriyənə qədər qarışdırın.
3 3. ⏳ Dadların Birləşməsi: Qarışıq qaynamağa başlayanda odu azaldın və bibərlər yumşalana qədər 5-7 dəqiqə vam odda bişirin.
4 4. 🪄 Qatılaşdırma: Kiçik bir qabda nişastanı 2 xörək qaşığı soyuq su ilə tam açılana qədər qarışdırın. Bu qarışığı yavaş-yavaş, daim qarışdıraraq qaynayan sousa əlavə edin.
5 5. ✨ Final: Sous qatılaşıb şəffaf və parlaq görünüş alana qədər (təxminən 1-2 dəqiqə) bişirməyə davam edin. Sonra ocaqdan götürün.
6 6. 🧊 Saxlama: Sous soyuduqca daha da qatılaşacaq. Tam soyuduqdan sonra şüşə bankaya yığıb soyuducuda 1 aya qədər saxlaya bilərsiniz. Nuş olsun!