Klassik Alman Frikadelleni: İçi Şirəli, Çölü Çıtır Ət Küftələri

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🥖 Çörəyin Hazırlanması: Bayat bulkunu və ya çörək dilimlərini bir qaba qoyun və üzərinə ilıq süd tökün. 10 dəqiqə gözləyin ki, tam yumşalsın. Sonra əlinizlə sıxaraq artıq südü çıxarın.
2. 2 2. 🧅 Tərəvəzlərin Sotalənməsi: Soğanı çox xırda doğrayın. İstəsəniz onları çiy qata bilərsiniz, lakin kərə yağında şəffaflaşana qədər bir az bişirmək küftənin dadını daha zərif edir.
3. 3 3. 🥩 Yoğurma: Çəkilmiş əti bir qaba qoyun. Üzərinə isladılmış çörəyi, yumurtanı, sotalənmiş soğanları, xardalı, duz, istiot və muskat qozunu əlavə edin. Bütün inqrediyentlər tam birləşənə qədər, lakin əti çox əzmədən yoğurun.
4. 4 4. 📏 Formanın Verilməsi: Əllərinizi bir az isladın və ətdən ovuc içi böyüklüyündə, bir az yastı toplar düzəldin. Alman üsulunda bu küftələr adətən bizim kotletlərdən bir az daha qalın olur.
5. 5 5. 🔥 Qızartma: Tavada bitki yağını və bir parça kərə yağını qızdırın. Frikadellenləri tavaya düzün. Hər tərəfini orta odda təxminən 5-7 dəqiqə, tam qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər bişirin.
6. 6 6. 🥗 Servis: Bu küftələr həm isti, həm də soyuq halda dadlıdır. Yanında adətən kartof püresi, alman kartof salatı və ya sadəcə bir tikə çörək və xardal ilə təqdim olunur. Nuş olsun!