Name: Restoran Dadında Bol Pendirli Gürcü Qutabı: Kvari
Prep time: 12 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 500 q Əla növ buğda unu; 200 ml Ilıq su; 1 ədəd Yumurta; 400 q Sulquni pendiri; 100 q Kərə yağı; 1 çay qaşığı Duz

Restoran Dadında Bol Pendirli Gürcü Qutabı: Kvari

Salam Şef! Bu gün mətbəxdə əsl partlayış edəcəyik. Hamının sevdiyi qutaba tam fərqli bir baxış — Gürcü mətbəxinin incisi Kvari (Kvari) hazırlayırıq. Bu yemək bi

1 s. cəmi 12 dəq. hazırlıq 48 dəq. bişirilmə 2 porsiya 350 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Elastik Xəmir: Unu ələyin, ortasında çuxur açıb su, yumurta və duz əlavə edin. Ələ yapışmayan, bərk xəmir yoğurun. Xəmirin dincəlməsi vacibdir, 30 dəqiqə üzərini örtüb saxlayın.
2 2. 🧀 Pendir Şahlığı: Sulquni pendirini sürtgəcin iri gözündən keçirin. Əgər pendiriniz çox bərkdirsə, içliyin daha yumşaq olması üçün bir parça kərə yağı qata bilərsiniz.
3 3. 🔪 Yayma Prosesi: Xəmiri kiçik kündələrə bölün. Hər kündəni dairəvi, nazik şəkildə yayın. Ortasına bolca pendir qoyun.
4 4. 📐 Bağlama Texnikası: Kvarini aypara şəklində bükün. Kənarlarını ya çəngəllə basın, ya da xüsusi naxışla bağlayın ki, pendir bayıra sızmasın.
5 5. 🔥 Qızılı Qızartma: Tavada kərə yağını qızdırın. Kvariləri hər iki tərəfi qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər orta odda qızardın.
6 6. ✨ Final Toxunuşu: Süfrəyə verərkən üzərinə bir daha kərə yağı çəkin və isti-isti, xama ilə təqdim edin. Nuş olsun!