Name: Əfsanəvi Şokoladlı Abşeron Tortu: Qozlu və Kakaolu Klassik Bakı Resepti
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 300 q Qoz ləpəsi (çəkilmiş); 6 ədəd Yumurta; 2 stəkan Şəkər tozu; 3 xörək qaşığı Kakao; 250 q Kərə yağı (krem üçün); 1.5 stəkan Süd; 100 q Tünd şokolad; 2 xörək qaşığı Un və ya Nişasta

Əfsanəvi Şokoladlı Abşeron Tortu: Qozlu və Kakaolu Klassik Bakı Resepti

Salam Şef! Bakı mətbəxinin vizit kartı sayılan, hər kəsin uşaqlıq xatirələrində iz qoyan Şokoladlı Abşeron tortunu hazırlayırıq. Bu tortu digərlərindən fərqlənd

1 s. 40 dəq. cəmi 20 dəq. hazırlıq 1 s. 20 dəq. bişirilmə 2 porsiya 460 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥚 Qozlu Qatlar: Yumurta ağlarını bir çimdik duzla bərkiyənə qədər çalın, az-az şəkər tozunu əlavə edin. Üzərinə çəkilmiş qozu, kakaonu və az miqdarda unu (və ya nişastanı) ehtiyatla qatıb qarışdırın.
2 2. 🔥 Bişirmə: Xəmiri 3 hissəyə bölün, perqament kağızı üzərində dairəvi yayın. 160-170°C sobada təxminən 20-25 dəqiqə, qatlar quruyana qədər bişirin.
3 3. 🍫 Şokoladlı Krem: Yumurta sarılarını süd, şəkər və nişasta ilə qatılaşana qədər bişirin. Ocaqdan götürüb içinə tünd şokolad əlavə edib əridin. Soyuduqdan sonra kərə yağı ilə mikserdə çalın.
4 4. 📐 Yığılma: Soyumuş qozlu qatların arasına bolca şokoladlı krem çəkin. Tortun həm içinə, həm də kənarlarına kremi bərabər yayın.
5 5. 🥜 Bəzək: Tortun kənarlarını xırdalanmış qoz və ya biskvit qırıntıları ilə örtün. Üstünü şokolad qırıntıları və bütöv qoz ləpələri ilə bəzəyin.
6 6. ⏳ Dəm Alma: Tortun həqiqi dadının ortaya çıxması üçün onu mütləq bir gecə (və ya ən az 8 saat) soyuducuda saxlayın. Nuş olsun!