Name: Fransız Mətbəxinin Klassikası: Quiche Lorraine
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 250 q Un; 125 q Soyuq kərə yağı; 4 ədəd Yumurta (xəmir üçün 1, içlik üçün 3); 200 q Bekon və ya Füme ət; 200 ml Qaymaq (Krema 30%); 100 ml Süd; 150 q Qruyer və ya Holland pendiri; 1 çimdik Muskat qozu (Rəndələnmiş); 2-3 xörək qaşığı Soyuq su

İnqrediyentlər

2 pors.

250 q Un
125 q Soyuq kərə yağı
4 ədəd Yumurta (xəmir üçün 1, içlik üçün 3)
200 q Bekon və ya Füme ət
200 ml Qaymaq (Krema 30%)
100 ml Süd
150 q Qruyer və ya Holland pendiri
1 çimdik Muskat qozu (Rəndələnmiş)
2-3 xörək qaşığı Soyuq su

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥣 Xəmirin Hazırlanması: Un, soyuq kərə yağı və duzu robotda qum dənəsi halına gələnə qədər qarışdırın. Soyuq suyu əlavə edib xəmiri tez bir araya gətirin (çox yoğurmayın). Xəmiri disk şəklində büküb 30 dəqiqə soyuducuda dincəldin.
2 2. 🥧 Kor Bişirmə: Dincəlmiş xəmiri yayın və tarta qabına yerləşdirin. Üzərinə perqament kağızı və ağırlıq (noxud və ya lobya) qoyub 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Sonra ağırlığı götürüb 5 dəqiqə də açıq şəkildə bişirin.
3 3. 🥓 İçliyin Hazırlanması: Bekonları (və ya füme toyuq/ət) tavada çıtır olana qədər qızardın. Artıq yağını süzün.
4 4. 🥛 Kremli Qarışıq: Bir qabda yumurtaları, qaymağı (kremanı), südü, duzu, istiotu və bir çimdik muskat qozunu yaxşıca çırpın.
5 5. 🧀 Birləşmə: Bişmiş xəmirin dibinə qızarmış bekonları və rəndələnmiş pendiri yayın. Üzərinə hazırladığınız kremli qarışığı ehtiyatla tökün.
6 6. 🔥 Final: 180 dərəcədə 30-35 dəqiqə, üzəri qızılı rəng alana və içlik tam sabitləşənə qədər bişirin. İlıq halda servis edin. Nuş olsun!