Name: Fransız Gurme Zövqü: Sarımsaqlı və Kərə Yağlı Salyanqoz
Prep time: 6 min
Cook time: 24 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 24 ədəd Salyanqoz (bişmiş, konservləşdirilmiş); 150 q Kərə yağı (otaq temperaturunda); 1 dəstə Təzə cəfəri; 4 diş Sarımsaq; 1 ədəd Arpacıq soğanı; zövqə görə Duz və Qara istiot; 24 ədəd Boş salyanqoz qabıqları

Fransız Gurme Zövqü: Sarımsaqlı və Kərə Yağlı Salyanqoz

Salam Şef! Fransız mətbəxinin ən ekzotik və simvolik təamlarından biri olan Escargots de Bourgogne hazırlayırıq. Bu yeməyin əsas sirri salyanqozun özündən çox,

30 dəq. cəmi 6 dəq. hazırlıq 24 dəq. bişirilmə 2 porsiya 210 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🌿 Ətirli yağın hazırlanması: Yumşalmış kərə yağını bir qabda krem halına gələnə qədər qarışdırın. Üzərinə çox xırda doğranmış cəfəri, əzilmiş sarımsaq, xırda doğranmış arpacıq soğanı, duz və istiotu əlavə edib tam bircinsli yaşıl rəng alana qədər qarışdırın.
2 2. 🐚 Salyanqozların hazırlanması: Konservləşdirilmiş salyanqozları süzün və soyuq su ilə yuyun. Kağız dəsmal üzərinə qoyaraq tam qurudun.
3 3. 🎨 Yığılması: Hər bir boş salyanqoz qabığının (və ya xüsusi salyanqoz qabının hər bir yuvasına) bir az hazırladığınız ətirli yağdan qoyun. Üzərinə bir ədəd salyanqoz əti yerləşdirin və boşluğu tamamilə yağla doldurub səthini düzləşdirin.
4 4. 🔥 Bişirilmə: Sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Salyanqozları soba qabına (dik durmaları üçün altına iri dəniz duzu tökə bilərsiniz) düzün və 8-10 dəqiqə bişirin.
5 5. ✨ Müvəffəqiyyət nişanəsi: Yağ qaynamağa və köpüklənməyə başlayan kimi dərhal sobadan çıxarın. Yağ yanmamalı, parlaq yaşıl rəngini qorumalıdır.
6 6. 🥖 Servis: Heç gözləmədən, yanında təzə çıtır baget çörəyi ilə isti-isti servis edin. Nuş olsun!