Name: Fransız Şokolad Sehri: Bulud Kimi Yüngül Klassik Mus
Prep time: 6 min
Cook time: 24 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 200 q Tünd şokolad (minimum 70% kakao); 4 ədəd Yumurta (otaq temperaturunda); 50 q Kərə yağı; 2 xörək qaşığı Şəkər tozu; 1 çimdik Duz; 1 çay qaşığı Vanil ekstraktı

Fransız Şokolad Sehri: Bulud Kimi Yüngül Klassik Mus

Salam Şef! Fransız mətbəxinin ən zərif desertlərindən biri olan Mousse au Chocolat hazırlayırıq. Bu desertin adı Fransızca köpük deməkdir və həqiqətən də ağızda

30 dəq. cəmi 6 dəq. hazırlıq 24 dəq. bişirilmə 2 porsiya 280 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🍫 Şokoladın Əridilməsi: Tünd şokoladı kiçik tikələrə bölün və kərə yağı ilə birlikdə su hamamında (ben-mari) tam əriyənə qədər qızdırın. Sonra kənara qoyun ki, bir az soyusun (isti olmamalıdır).
2 2. 🥚 Yumurta Sarıları: Yumurta sarılarını tək-tək ilıq şokolad qarışığına əlavə edib sürətlə qarışdırın. Bu mərhələdə şokoladın çox isti olmaması vacibdir, yoxsa yumurtalar bişər.
3 3. ☁️ Qar Fırtınası: Ayrı bir qabda yumurta ağlarını bir çimdik duzla mikserin yüksək sürətində çalın. Köpüklənməyə başlayanda şəkər tozunu əlavə edin və qabı tərs çevirəndə düşməyəcək qədər bərk olanadək davam edin.
4 4. 🔄 Zərif Birləşmə (Fold): Çalınmış yumurta ağlarının üçdə birini şokolada əlavə edib spatula ilə dairəvi hərəkətlərlə qarışdırın. Sonra qalan hissəni əlavə edin və çox ehtiyatla, altdan yuxarıya doğru, havanı söndürmədən qarışdırın.
5 5. ❄️ Soyudulma: Musu fərdi kasalara və ya qədəhlərə paylayın. Tam tekstura alması və ləzzətlərin oturması üçün ən azı 4 saat (ideal olaraq bir gecə) soyuducuda saxlayın.
6 6. ✨ Final: Servis etməzdən əvvəl üzərinə dəniz duzu, təzə giləmeyvə və ya şokolad qırıntıları əlavə edə bilərsiniz. Nuş olsun!