Name: Rənglərin Harmoniyası: Koreya Mətbəxindən Bibimbap
Prep time: 8 min
Cook time: 32 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 1.5 stəkan Bişmiş ağ düyü; 100 q Mal əti (nazik dilimlənmiş); hərəsindən 50 q İspanaq, Kök, Balqabaq; 1 ədəd Yumurta; 1-2 xörək qaşığı Gochujang (Koreya bibər pastası); 1 xörək qaşığı Küncüt yağı və Küncüt toxumu; əti marinad etmək üçün Soya sousu və Sarımsaq

İnqrediyentlər

2 pors.

1.5 stəkan Bişmiş ağ düyü
100 q Mal əti (nazik dilimlənmiş)
hərəsindən 50 q İspanaq, Kök, Balqabaq
1 ədəd Yumurta
1-2 xörək qaşığı Gochujang (Koreya bibər pastası)
1 xörək qaşığı Küncüt yağı və Küncüt toxumu
əti marinad etmək üçün Soya sousu və Sarımsaq

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🍚 Düyü Bazası: Dairəvi və ya uzun düyünü bişirin və geniş bir kasaya (mümkünsə isti daş qaba) əsas qat kimi yayın.
2 2. 🥩 Ətin Hazırlanması: Mal ətini çox nazik dilimləyin, soya sousu, küncüt yağı və bir az sarımsaqla 10 dəqiqə marinad edib yüksək odda sürətlə qızardın.
3 3. 🥦 Tərəvəzlərin Rəqsi: İspanaqları pörtlədin (blanching) və suyunu sıxıb küncüt yağı ilə qarışdırın. Kök və balqabağı (zucchini) nazik çubuqlar şəklində doğrayıb tavada azca yağda xırtıltılı qalacaq şəkildə ayrıca qovurun.
4 4. 🥚 Yumurta: Bir ədəd yumurtanı göz şəklində (sarısı tam bişməmiş) qızardın.
5 5. 🥣 Gochujang Sousu: Acı bibər pastasını, bir az şəkər tozunu, küncüt yağını və suyu qarışdıraraq axıcı bir sous əldə edin.
6 6. ✨ Final: Düyünün üzərinə tərəvəzləri və əti saat əqrəbi istiqamətində rənglərinə görə düzün. Ortaya yumurtanı qoyun, üzərinə küncüt və sousu əlavə edərək servis edin. Nuş olsun!