Name: Taylandın Acı-Turş Möcüzəsi: Klassik Tom Yum Goong
Prep time: 4 min
Cook time: 16 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 250 q Krevet (təmizlənmiş); 2 budaq Lemongrass (Limon otu); 3-4 dilim Qalanqal (və ya Zəncəfil); 4 ədəd Kaffir Laym yarpaqları; 100 q Göbələk (Şampinyon); 1 xörək qaşığı Nam Prik Pao (Tay çili pastası); 2-ər xörək qaşığı Balıq sousu və Laym şirəsi; yarım dəstə Təzə keşniş

İnqrediyentlər

2 pors.

250 q Krevet (təmizlənmiş)
2 budaq Lemongrass (Limon otu)
3-4 dilim Qalanqal (və ya Zəncəfil)
4 ədəd Kaffir Laym yarpaqları
100 q Göbələk (Şampinyon)
1 xörək qaşığı Nam Prik Pao (Tay çili pastası)
2-ər xörək qaşığı Balıq sousu və Laym şirəsi
yarım dəstə Təzə keşniş

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🍲 Bulyonun Hazırlanması: Qazanda su və ya toyuq bulyonunu qaynadın. İçinə əzilmiş Lemongrass, dilimlənmiş Qalanqal və cırılmış Kaffir Laym yarpaqlarını atıb 5 dəqiqə qaynadın ki, ətirlər suya keçsin.
2 2. 🌶️ Dadlandırma: Bulyona Nam Prik Pao (çili pastası), balıq sousu və şəkər tozunu əlavə edib qarışdırın.
3 3. 🍄 Tərəvəzlər: Doğranmış göbələkləri (şampinyon və ya istiridye) əlavə edib 2 dəqiqə bişirin.
4 4. 🦐 Krevetlərin Əlavəsi: Təmizlənmiş krevetləri şorbaya atın. Krevetlərin rəngi çəhrayılaşana qədər (təxminən 2-3 dəqiqə) bişirin. Diqqət edin ki, krevetlər çox bişib bərkiməsin.
5 5. 🍋 Turşuluq Balansı: Odu söndürün və mütləq ən sonda təzə sıxılmış laym şirəsini əlavə edin (laym bişəndə acılaşa bilər, ona görə sonda əlavə olunur).
6 6. ✨ Final: Təzə keşniş və istəyə görə acı çili bibəri dilimləri ilə isti-isti servis edin. Nuş olsun!