Name: Cənub-Şərqi Asiyanın Küçə Ulduzu: Klassik Toyuq Satay
Prep time: 6 min
Cook time: 24 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 400 q Toyuq filesi (döş və ya bud); 3 xörək qaşığı Yerfındığı yağı (Püresi); 2 xörək qaşığı Soya sousu; 1 çay qaşığı Zerdeçal (Sarıkök); 1 xörək qaşığı Limon şirəsi və ya Laym; 1 çay qaşığı (əzilmiş) Sarımsaq və Zəncəfil; 1 çay qaşığı Qəhvəyi şəkər və ya Bal; zövqə görə Çili bibəri

İnqrediyentlər

2 pors.

400 q Toyuq filesi (döş və ya bud)
3 xörək qaşığı Yerfındığı yağı (Püresi)
2 xörək qaşığı Soya sousu
1 çay qaşığı Zerdeçal (Sarıkök)
1 xörək qaşığı Limon şirəsi və ya Laym
1 çay qaşığı (əzilmiş) Sarımsaq və Zəncəfil
1 çay qaşığı Qəhvəyi şəkər və ya Bal
zövqə görə Çili bibəri

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🍗 Marinad: Toyuq filesini uzunsov, nazik zolaqlar şəklində doğrayın. Üzərinə soya sousu, küncüt yağı, zerdeçal, üyüdülmüş keşniş toxumu, əzilmiş sarımsaq və şəkər tozunu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Ən azı 20 dəqiqə marinad edin.
2 2. 🥜 Yerfındığı Sousu: Kiçik bir qazanda yerfındığı yağı (ezməsi), soya sousu, limon şirəsi, çili pastası və bir az suyu (və ya kokos südünü) qarışdıraraq vam odda qatılaşana qədər 2-3 dəqiqə bişirin.
3 3. 🥢 Şişlərin Hazırlanması: Əgər taxta şişlərdən istifadə edirsinizsə, yanmamaları üçün onları öncədən 10 dəqiqə suda saxlayın. Marinad olunmuş toyuqları şişlərə ziqzaq şəklində keçirin.
4 4. 🔥 Bişirmə: Qril tavasını yaxşıca qızdırın. Şişləri hər tərəfi qızılı-qəhvəyi rəng alana və toyuq tam bişənə qədər (hər tərəfi 3-4 dəqiqə) qızardın.
5 5. ✨ Final: İsti toyuq şişlərini hazırladığınız yerfındığı sousu, təzə xiyar dilimləri və qırmızı soğanla birlikdə servis edin. Nuş olsun!