Name: Risotto alla Milanese
Prep time: 6 min
Cook time: 24 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 5.5 stəkan Toyuq suyu; 2 xörək qaşığı Zeytun yağı; 1 ədəd Soğan; zövqə görə Duz; zövqə görə Qara bibər; 1.5 stəkan Arborio düyüsü; bir neçə ip Saffron; 0.5 stəkan Ağ şərab; 0.5 stəkan Parmigiano-Reggiano pendiri; 1 xörək qaşığı Yağ; 2 xörək qaşığı Petrək

Risotto alla Milanese

Salam, Şef! 🍴 Milan usulu risotto, İtalyan mətbəxinin ən klassik və məşhur yeməklərindən biridir. Bu reseptdə, saffronun nazik Dadı və qızılı rəngi ilə, əla bi

30 dəq. cəmi 6 dəq. hazırlıq 24 dəq. bişirilmə 2 porsiya 420 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. Əvvəlcə, bütün ingredientləri toplayaq. 📦
2 2. Orta ölçülü bir qazanda, toyuq suyu qaynadaraq, isti saxlayaq. ☕️
3 3. Böyük bir qazanda, zeytun yağını qızdıraraq, içinə doğranmış soğan əlavə edək və duz və qara bibərlə mövsüm edək. 🍠
4 4. Soğan yumuşayıb, 5 dəqiqə keçəndən sonra, Arborio düyüsünü əlavə edək və 1 dəqiqə ərzində qarışdıraraq, düyünü yağla qarışdıraq. 🍚
5 5. Saffronu ağ şərabın içinə əlavə edək və qarışdıraq. 🍷
6 6. Saffronlu şərab qarışımını düyü ilə qarışdıraq və qarışdıraraq, şərabı udulana qədər bişirək. 🍴
7 7. 1 stəkan isti toyuq suyunu əlavə edək və orta istilikdə, daim qarışdıraraq, suyun çox hissəsi udulana qədər bişirək. ☕️
8 8. Qalan toyuq suyunu, 1/2 stəkan ərzində, daim qarışdıraraq əlavə edək və udulana qədər bişirək. 🍲
9 9. Risotto tamamilə bişəndə, duz və qara bibərlə mövsüm edək, sonra isə, Parmigiano-Reggiano pendiri, yağ və petrək əlavə edək və qarışdıraraq, dərhal servis edək. 🍴 Bu resept, ənənəvi Milan usulu risottounun Dadını və teksturasını əldə etməyə kömək edəcək. 🔥