Zırh Ləzzəti Evinizdə: Klassik Acılı Adana Kababı

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🥩 Qiymənin Hazırlanması: Quzu ətini və quyruq yağını bir qaba alın. Kapya bibərləri çox incə doğrayıb suyunu tənziflə tamamilə sıxın və ətə əlavə edin.
2. 2 2. 🌶️ Yoğurma: Üzərinə bol acı pul bibər və duz əlavə edərək ət tam özləşənə, bir-birinə yapışacaq hala gələnə qədər təxminən 10-15 dəqiqə yoğurun. Hazırladığınız harcı mütləq soyuducuda 1 saat dincəldin.
3. 3 3. 🥢 Şişləmə: Əllərinizi yüngülcə su ilə isladın. Dincəlmiş ətdən mandalin böyüklüyündə parçalar götürüb yastı şişlərə (və ya enli taxta şişlərə) yuxarıdan aşağıya doğru basaraq yayın. Barmaq izlərinizin kababın üzərində çıxması ənənəvi görüntüdür.
4. 4 4. 🔥 Bişirmə: Sobanın qril bölməsini ən yüksək dərəcəyə gətirin və ya tavanı yaxşıca qızdırın. Şişləri yerləşdirin. Ətin bir üzü rəng alan kimi dərhal çevirin (bu, ətin şişdən dökülməsini əngəlləyir). Hər iki üzü nar kimi qızarana qədər bişirin.
5. 5 5. 🌮 Yağlama: Bişməyə yaxın lavaşları kababların üzərinə basdıraraq ətin ləzzətli yağını çəkməsini təmin edin.
6. 6 6. ✨ Servis: Közlənmiş pomidor, acı bibər və sumaqlı soğan salatı ilə birlikdə, isti lavaş üzərində servis edin. Nuş olsun!