Name: Klassik və Vitaminli Vineqred Salatı
Prep time: 8 min
Cook time: 32 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 2 ədəd (orta boy) Çuğundur; 3 ədəd Kartof; 2 ədəd Kök; 3 ədəd Turşu xiyar; 100 q Turşu kələm (istəyə görə); 1 banka Konservləşdirilmiş yaşıl noxud (və ya ağ lobya); 1 kiçik ədəd Qırmızı baş soğan; 4-5 xörək qaşığı Bitki yağı (günəbaxan və ya zeytun); zövqə görə Duz və istiot

İnqrediyentlər

2 pors.

2 ədəd (orta boy) Çuğundur
3 ədəd Kartof
2 ədəd Kök
3 ədəd Turşu xiyar
100 q Turşu kələm (istəyə görə)
1 banka Konservləşdirilmiş yaşıl noxud (və ya ağ lobya)
1 kiçik ədəd Qırmızı baş soğan
4-5 xörək qaşığı Bitki yağı (günəbaxan və ya zeytun)
zövqə görə Duz və istiot

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥔 Hazırlıq: Çuğundur, kartof və kökü qabıqlı şəkildə qaynadın. Soyuduqdan sonra qabıqlarını soyun. (Qeyd: Çuğunduru ayrı qazanda qaynatmaq məsləhətdir ki, digər tərəvəzlərin rəngini dəyişməsin).
2 2. 🔪 Doğrama: Bütün qaynadılmış tərəvəzləri və turşu xiyarı kiçik kubiklər şəklində doğrayın. Səliqəli görünüş üçün doğramaların eyni ölçüdə olmasına diqqət edin.
3 3. 🎨 Rəngin qorunması (Sirr): Doğranmış çuğunduru ayrıca bir qaba qoyun və üzərinə 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edib qarışdırın. Bu, çuğundurun ətrafına yağdan bir təbəqə çəkir və onun rənginin digər tərəvəzlərə (xüsusilə kartofa) keçməsinin qarşısını alır.
4 4. 🥗 Birləşmə: Geniş bir qabda kartof, kök, turşu xiyar, suyu süzülmüş yaşıl noxud (və ya qaynadılmış lobya) və turşu kələmi birləşdirin.
5 5. 🧅 Dadlandırma: Xırda doğranmış qırmızı soğanı (və ya yaşıl soğanı) əlavə edin. Üzərinə duz, istiot və bitki yağını töküb yaxşıca qarışdırın.
6 6. ✨ Servis: Yağda saxlanılmış çuğunduru ən sonda əlavə edib yüngülcə qarışdırın. Salatı 30 dəqiqə dincəldib, üzərini təzə göyərti ilə bəzəyərək süfrəyə verin. Nuş olsun!