Name: Naxçıvan Mətbəxi: Əsl Qavurdaq Salatı
Prep time: 4 min
Cook time: 16 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 3-4 ədəd Pomidor; 2 ədəd Xiyar; 1 ədəd Qırmızı soğan; 1 ədəd Şirin bibər (yaşıl); 0.5 stəkan Qoz ləpəsi; yarım dəstə Cəfəri və Reyhan; 2 xörək qaşığı Narşərab; 3 xörək qaşığı Zeytun yağı; 1 çay qaşığı Sumaq; zövqə görə Duz

Naxçıvan Mətbəxi: Əsl Qavurdaq Salatı

Salam Şef! Naxçıvan mətbəxinə məxsus, həm sadəliyi, həm də iştahaçan dadı ilə seçilən Qavurdaq salatını (və ya bəzi bölgələrdə deyildiyi kimi, Gavurdağı tərzi y

20 dəq. cəmi 4 dəq. hazırlıq 16 dəq. bişirilmə 2 porsiya 140 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🔪 Xırda doğrama: Pomidorların qabığını soyun (istəyə görə) və çox xırda kubiklər şəklində doğrayın. Xiyarları və bibərləri də eyni qaydada, pomidorlarla uyğun ölçüdə xırdalayın.
2 2. 🧅 Soğan prosesi: Qırmızı soğanı bacardığınız qədər nazik və xırda doğrayın. Üzərinə bir az duz və sumaq səpib əlinizlə yüngülcə ovun ki, acılığı çıxsın və yumşalsın.
3 3. 🌿 Göyərtilərin ətri: Təzə cəfəri və reyhanı çox incə qıyın. Göyərtilərin bol olması salatın təravətini artırır.
4 4. 🥜 Qozun əlavə edilməsi: Qoz ləpələrini bıçaqla doğrayın. Toz halına gətirməyin, xırda hissəciklər şəklində qalması salata çıtırlıq qatacaq.
5 5. 🥣 Sousun hazırlanması: Ayrı bir qabda zeytun yağı, narşərab, limon suyu, duz və bol sumağı qarışdırın. Narşərab bu salata o xüsusi tünd və turşməzə dadı verən əsas inqrediyentdir.
6 6. ✨ Birləşmə və servis: Bütün doğranmış tərəvəzləri, göyərtini və qozu bir qabda birləşdirin, sousu üzərinə töküb yaxşıca qarışdırın. Salatı dərhal, şirəsini salmadan süfrəyə təqdim edin. Nuş olsun!