Name: Klassik Azərbaycan Çoban Salatı
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 3-4 ədəd Pomidor (təzə); 2-3 ədəd Xiyar; 1-2 ədəd Yaşıl bibər; 1 kiçik ədəd Qırmızı baş soğan; hərəsindən yarım dəstə Təzə reyhan, cəfəri və şüyüd; 3 xörək qaşığı Zeytun yağı; 1 xörək qaşığı Limon suyu və ya Sirkə; zövqə görə Duz

İnqrediyentlər

2 pors.

3-4 ədəd Pomidor (təzə)
2-3 ədəd Xiyar
1-2 ədəd Yaşıl bibər
1 kiçik ədəd Qırmızı baş soğan
hərəsindən yarım dəstə Təzə reyhan, cəfəri və şüyüd
3 xörək qaşığı Zeytun yağı
1 xörək qaşığı Limon suyu və ya Sirkə
zövqə görə Duz

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🔪 Doğrama: Pomidor və xiyarları yuyun. Onları eyni ölçüdə, kiçik kubiklər şəklində doğrayın. Əgər pomidorun şirəsi çoxdursa, doğrayarkən taxtanın üzərində qalan şirəni də salat qabına əlavə edin.
2 2. 🌶️ Bibər və Soğan: Şirin yaşıl bibəri və qırmızı baş soğanı da xırda-xırda doğrayın. Soğanların acısını çıxarmaq üçün doğradıqdan sonra duzla yüngülcə ovub yuya bilərsiniz, lakin təravətli olması üçün birbaşa əlavə etmək daha məsləhətdir.
3 3. 🌿 Göyərtilərin ətri: Cəfəri, şüyüd və əsasən də təzə reyhanı (qırmızı və ya yaşıl) narın doğrayın. Reyhan Çoban salatına o məşhur Azərbaycan ruhunu verən inqrediyentdir.
4 4. 🥣 Sous: Doğranmış tərəvəzlərin üzərinə zeytun yağı (və ya zövqə görə qatıq), limon suyu (və ya abqora/sirkə) və duz əlavə edin.
5 5. ✨ Qarışdırma: Salatı çox əzmədən, yüngül hərəkətlərlə qarışdırın ki, tərəvəzlər öz formasını qorusun.
6 6. 🧀 Servis: Salatı dərhal süfrəyə verin. İstəyə görə üzərinə ağ pendir (şor) ovuntusu əlavə edərək dadı daha da zənginləşdirə bilərsiniz. Nuş olsun!