Name: Mal Əti ilə Ləzzətli Sac İçi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 700 q Mal əti (yumşaq hissə); 100 q Quyruq yağı; 2 xörək qaşığı Kərə yağı; 3-4 ədəd Kartof; 2 ədəd Badımcan; 2-3 ədəd Rəngli bibərlər; 3 ədəd Pomidor; 2 ədəd Baş soğan; zövqə görə Nar dənələri, Duz, İstiot, Sarıkök; 3-4 ədəd Lavaş

Mal Əti ilə Ləzzətli Sac İçi

Salam Şef! Azərbaycan süfrələrinin ən iştahaçan və rəngarəng yeməklərindən biri olan Sac İçini hazırlayırıq. Sacın fəlsəfəsi bütün inqrediyentlərin quyruq yağı

1 s. 15 dəq. cəmi 15 dəq. hazırlıq 1 s. bişirilmə 2 porsiya 420 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥩 Ətin hazırlanması: Mal ətini nazik yarpaq formalı və ya kiçik tikələrə doğrayın. Sacı (və ya geniş tavanı) qızdırıb quyruq yağını əridin. Əti əlavə edib öz şirəsində, vam odda yumşalana qədər bişirin. Əgər ət bərkdirsə, çox az su əlavə edib suyunu çəkdirə bilərsiniz.
2 2. 🧅 Tərəvəzlərin ardıcıllığı: Ət suyunu çəkib qızarmağa başlayanda kərə yağını və aypara doğranmış soğanları əlavə edin. Soğanlar bir az öləndən sonra rəngli bibərləri sacın içərisinə qatın.
3 3. 🥔 Kartof və Badımcan: Kartofları və qabığı soyulmuş badımcanları uzunsov (və ya dairəvi) doğrayıb, kənarda ayrıca qızardaraq saca əlavə etmək daha yaxşıdır. Beləcə tərəvəzlər əzilməz və çıtır qalar.
4 4. 🍅 Pomidor toxunuşu: Ən sonda qabığı soyulmuş pomidor dilimlərini və acı bibəri sacın ortasına və ya kənarlarına düzün.
5 5. ✨ Dadlandırma: Duz, istiot və mütləq sarıkök əlavə edin. Sarıkök sacın rəngini parlaq, dadını isə unikal edir.
6 6. 🫓 Servis: Sacın kənarlarına lavaş və ya təndir çörəyi düzün. Yeməyin buğunda yumşalan lavaşlar ətin və tərəvəzin dadını canına çəkəcək. Üzərinə nar dənələri və göyərti səpərək birbaşa sacda servis edin. Nuş olsun!