Name: Restoran Üsulu: Bol Kremalı və Salçalı Makaron
Prep time: 4 min
Cook time: 16 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 250 q Makaron (Penne və ya Rigatoni); 200 ml Qaymaq (Krema 20-30%-li); 1.5 xörək qaşığı Tomat pastası (Salça); 1 xörək qaşığı Kərə yağı; 2 diş Sarımsaq; 50 q Sürtgəcdən keçirilmiş pendir (Parmezan/Holland); yarım stəkan Makaron suyu; zövqə görə Ədviyyat (Pul bibər, Qara istiot, Duz, Quru reyhan)

İnqrediyentlər

2 pors.

250 q Makaron (Penne və ya Rigatoni)
200 ml Qaymaq (Krema 20-30%-li)
1.5 xörək qaşığı Tomat pastası (Salça)
1 xörək qaşığı Kərə yağı
2 diş Sarımsaq
50 q Sürtgəcdən keçirilmiş pendir (Parmezan/Holland)
yarım stəkan Makaron suyu
zövqə görə Ədviyyat (Pul bibər, Qara istiot, Duz, Quru reyhan)

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🍝 Makaronun bişirilməsi: Makaronları bol duzlu suda paketin üzərindəki vaxtdan 1 dəqiqə az (al dente) bişirin. Diqqət: Makaronu süzməzdən əvvəl onun qaynama suyundan 1 stəkan kənara ayırın.
2 2. 🧅 Sousun təməli: Tavada kərə yağı və zeytun yağını qızdırın. Çox xırda doğranmış soğanı (istəsəniz sarımsağı) əlavə edib şəffaflaşana qədər qovurun.
3 3. 🍅 Salçanın karamelizə olunması: Tomat pastasını (salça) əlavə edin və rəngi bir az tündləşənə, qoxusu çıxana qədər 2-3 dəqiqə qovurun. Üzərinə pul bibər və quru reyhan əlavə edin.
4 4. 🥛 Kremanın əlavəsi: Odu bir az azaldın və qaymağı (kremanı) tavaya tökün. Salça ilə krema tam qarışana və rəngi narıncı-çəhrayı olana qədər qarışdırın.
5 5. 🌊 Nişastalı su: Ayırdığınız makaron suyunu az-az sousa əlavə edin. Bu, sousun daha parlaq və makarona daha yaxşı yapışan olmasını təmin edəcək.
6 6. ✨ Final: Süzülmüş makaronları sousun içinə atın. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş parmezan və ya holland pendiri əlavə edib 1 dəqiqə birlikdə çevirin. İsti halda, üzərinə təzə reyhan qoyaraq servis edin. Nuş olsun!