Name: Klassik və Şəfalı Mərci Şorbası (Süzmə)
Prep time: 6 min
Cook time: 24 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 1 stəkan Qırmızı mərci; 5-6 stəkan Su və ya Bulyon; 1 ədəd Kartof; 1 ədəd Kök; 1 ədəd Baş soğan; 2 xörək qaşığı Kərə yağı; zövqə görə Sarıkök, Duz, İstiot; 1 çay qaşığı Nanə qurusu və Pul bibər; servis üçün Limon

İnqrediyentlər

2 pors.

1 stəkan Qırmızı mərci
5-6 stəkan Su və ya Bulyon
1 ədəd Kartof
1 ədəd Kök
1 ədəd Baş soğan
2 xörək qaşığı Kərə yağı
zövqə görə Sarıkök, Duz, İstiot
1 çay qaşığı Nanə qurusu və Pul bibər
servis üçün Limon

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🌾 Hazırlıq: Qırmızı mərcini soyuq suyun altında su tamamilə şəffaflaşana qədər yuyun. Bu, şorbanın rənginin parlaq olması üçün vacibdir.
2 2. 🧅 Tərəvəzlərin qovurulması: Qazanda kərə yağı və bir az bitki yağını qızdırıb doğranmış soğanı şəffaflaşana qədər qovurun. Üzərinə kiçik doğranmış kartof və kökü əlavə edib bir neçə dəqiqə də birlikdə qovurmağa davam edin.
3 3. 🍲 Bişirilmə: Yuyulmuş mərcini tərəvəzlərin üzərinə əlavə edin. Üzərinə qaynar su (və ya toyuq bulyonu) töküb mərcilər və tərəvəzlər tam yumşalana qədər (təxminən 20 dəqiqə) vam odda bişirin.
4 4. ✨ Blender: Şorba bişdikdən sonra duz, istiot və bir az sarıkök əlavə edin. Sonra şorbanı blenderdən keçirərək tam hamar, kremsi bir kütlə halına gətirin.
5 5. 🔥 Sousun hazırlanması: Kiçik bir tavada kərə yağını əridin, üzərinə pul bibər və nanə qurusu əlavə edib 30 saniyə qızdırın (yanmamasına diqqət edin).
6 6. 🍋 Servis: Şorbanı qablara çəkin, üzərinə hazırladığınız yağlı sousdan gəzdirin. Mərci şorbasını mütləq yanında bir dilim limonla servis edin, çünki limon mərcinin dadını açan əsas amildir. Nuş olsun!