Name: Karamelli Ekler Resepti: Fransız Üsulunda Xırtıldayan Xəmir və Axıcı Karamel Ləzzəti
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 150 q Un; 120 q Kərə yağı; 4 ədəd Yumurta; 200 q Şəkər tozu; 200 ml Qaymaq (33% yağlılıq); 400 ml Süd; 2 xörək qaşığı Nişasta; bir çimdik Dəniz duzu

Karamelli Ekler Resepti: Fransız Üsulunda Xırtıldayan Xəmir və Axıcı Karamel Ləzzəti

Salam Şef! Şokoladlı eklerin ən böyük rəqibi, karamel həvəskarlarının sevimlisi olan Karamelli Ekler hazırlayırıq. Bu desertdə biz həm kremin içərisində, həm də

1 s. 30 dəq. cəmi 18 dəq. hazırlıq 1 s. 12 dəq. bişirilmə 2 porsiya 260 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Şu Xəmiri: Su, süd, kərə yağı və duzu qaynadın. Unu əlavə edib xəmir topa halına gələnə qədər bişirin. Soyuduqdan sonra yumurtaları tək-tək yedirdərək parlaq bir xəmir əldə edin. Uzunsov formada 190°C-də 25-30 dəqiqə bişirin.
2 2. 🍯 Karamel Sousu: Şəkər tozunu tavada kəhraba rəngi alana qədər əridin. Üzərinə kərə yağı və qaymağı əlavə edib sürətlə qarışdıraraq hamar karamel hazırlayın.
3 3. 🍦 Karamelli Krem: Klassik pastacı kremini (süd, sarısı, nişasta) bişirin. Hazır krem isti ikən hazırladığınız karamel sousunun yarısını bura əlavə edib qarışdırın.
4 4. 🧊 Soyutma: Kremin üzərinə təmas edəcək şəkildə streç çəkin və tam soyumaya qoyun. Eklerlərin içinin boş olduğundan əmin olun.
5 5. 📐 Doldurma: Soyumuş kremi eklerlərin daxilinə sıxın. Eklerin çəkisinin artdığını hiss edəndə bu, içinin dolduğuna işarədir.
6 6. ✨ Final: Qalan karamel sousunu bir az isidib eklerlərin üstünü bura batırın. Arzuya görə üzərinə karamel qırıntıları və ya fındıq səpin. Nuş olsun!