Name: Fındıqlı Ekler Resepti: Qovrulmuş Fındıq Ətirli Pralin Krem və Xırtıldayan Üst Qat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 150 q Qovrulmuş fındıq (üyüdülmüş); 150 q Un; 200 q (xəmir və krem üçün) Kərə yağı; 4-5 ədəd Yumurta; 500 ml Süd; 180 q Şəkər tozu; 100 q Südlü şokolad (üzəri üçün); 2 xörək qaşığı Nişasta

Fındıqlı Ekler Resepti: Qovrulmuş Fındıq Ətirli Pralin Krem və Xırtıldayan Üst Qat

Salam Şef! Ekler ailəsinin ən zəngin və ləzzətli üzvlərindən biri olan Fındıqlı Ekler (Éclair aux Noisettes) hazırlayırıq. Bu reseptdə biz adi kremdən deyil, qo

1 s. 40 dəq. cəmi 20 dəq. hazırlıq 1 s. 20 dəq. bişirilmə 2 porsiya 275 cal

İnqrediyentlər

2 pors.

150 q Qovrulmuş fındıq (üyüdülmüş)
150 q Un
200 q (xəmir və krem üçün) Kərə yağı
4-5 ədəd Yumurta
500 ml Süd
180 q Şəkər tozu
100 q Südlü şokolad (üzəri üçün)
2 xörək qaşığı Nişasta

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Şu Xəmiri: Su, süd, kərə yağı, şəkər və duzu qaynadın. Unu əlavə edib xəmiri bişirin. Soyuduqdan sonra 4 yumurtanı tək-tək yedirdin. Qənnadı torbası ilə uzunsov formalar düzün.
2 2. 🥜 Fındıq Pralini: Fındıqları şəkərlə karamelləşdirin, soyuduqdan sonra blenderdə yağ çıxana qədər üyüdün. Bu, kremimizin dad bazası olacaq.
3 3. 🍦 Muslin Kremi: Klassik pastacı kremini bişirin və soyudun. Sonra otaq temperaturundakı kərə yağı və hazırladığınız fındıq pralinini bura əlavə edib mikserlə pambıq kimi olana qədər çalın.
4 4. 🔥 Bişirmə: Eklerləri 190°C sobada 25-30 dəqiqə bişirin. Tam soyumadan içini doldurmayın.
5 5. 📐 Doldurma: Eklerləri uzununa kəsib və ya altından deşik açaraq bol fındıqlı kremi içinə sıxın.
6 6. ✨ Final: Üzərini əridilmiş süd şokoladı və bolca xırdalanmış qovrulmuş fındıqla bəzəyin. Nuş olsun!