Name: Klassik Vanilli Ekler Resepti: Əsl Fransız Üsulu Zərif və Ətirli Desert
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h 4 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 150 q Un; 120 q Kərə yağı; 4-5 ədəd Yumurta; 500 ml Süd; 150 q Şəkər tozu; 1-2 ədəd Vanil çubuğu və ya ekstraktı; 2 xörək qaşığı Nişasta (qarğıdalı); 100 q Ağ şokolad (üzəri üçün)

Klassik Vanilli Ekler Resepti: Əsl Fransız Üsulu Zərif və Ətirli Desert

Salam Şef! Eklerin ən təmiz, ən sadə və bəlkə də ən sevilən forması olan Klassik Vanilli Ekler hazırlayırıq. Bu desertin bütün cazibəsi daxilindəki əsl vanil də

1 s. 20 dəq. cəmi 16 dəq. hazırlıq 1 s. 4 dəq. bişirilmə 2 porsiya 230 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Şu Xəmiri: Su, süd, kərə yağı və bir çimdik duzu qaynadın. Unu əlavə edib xəmir topa halına gələnə və qazanın dibində ağ təbəqə yaranana qədər bişirin. Soyuduqdan sonra 4 yumurtanı tək-tək əlavə edərək parlaq, elastik xəmir yoğurun.
2 2. 🔥 Bişirmə: Qənnadı torbası ilə 10-12 sm uzunluğunda zolaqlar düzün. 190°C sobada 25-30 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Sobanı söndürüb eklerləri içəridə 10 dəqiqə qurumağa qoyun.
3 3. 🍦 Vanilli Pastacı Kremi: Südü vanil çubuğu (və ya vanil ekstraktı) ilə qızdırın. Yumurta sarılarını şəkər və nişasta ilə çalın, isti südü bura süzərək qarışdırın. Ocaqda qatılaşana qədər bişirin, sonda kərə yağı əlavə edib hamar kütlə alınana qədər qarışdırın.
4 4. 🧊 Soyutma: Kremi geniş qaba yayıb üzərinə streç çəkin (təmas edəcək şəkildə) və soyuducuda tam soyudun.
5 5. 📐 Doldurma: Eklerlərin altından kiçik deşiklər açaraq soyuq vanilli kremi bolca içinə doldurun.
6 6. ✨ Final: Üzəri üçün ağ şokoladı bir az qaymaqla əridin və eklerlərin üstünü bura batırın. Arzuya görə üzərinə inci şəkərlər və ya vanil tozu səpin. Nuş olsun!