Name: Püstəli Ekler Resepti: Qaziantep Püstəsi və Fransız Qənnadı Sənətinin Möhtəşəm Görüşü
Prep time: 19 min
Cook time: 1 h 16 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 150 q Un; 120 q Kərə yağı; 4-5 ədəd Yumurta; 3-4 xörək qaşığı Püstə əzməsi (şəkərsiz); 500 ml Süd; 100 q Ağ şokolad; 50 q Xırdalanmış püstə (üzəri üçün); 2 xörək qaşığı Nişasta

Püstəli Ekler Resepti: Qaziantep Püstəsi və Fransız Qənnadı Sənətinin Möhtəşəm Görüşü

Salam Şef! Ekler seriyamızın bəlkə də ən rəngli və lüks üzvü olan Püstəli Ekler (Éclair aux Pistaches) hazırlayırıq. Bu desert həm gözoxşayan yaşıl rəngi, həm d

1 s. 35 dəq. cəmi 19 dəq. hazırlıq 1 s. 16 dəq. bişirilmə 2 porsiya 280 cal

İnqrediyentlər

2 pors.

150 q Un
120 q Kərə yağı
4-5 ədəd Yumurta
3-4 xörək qaşığı Püstə əzməsi (şəkərsiz)
500 ml Süd
100 q Ağ şokolad
50 q Xırdalanmış püstə (üzəri üçün)
2 xörək qaşığı Nişasta

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Şu Xəmiri: Su, süd, kərə yağı və duzu qaynadın. Unu əlavə edib xəmir topa halına gələnə qədər bişirin. Soyuduqdan sonra 4-5 yumurtanı tək-tək əlavə edərək parlaq xəmir əldə edin. 190°C sobada 25-30 dəqiqə bişirin.
2 2. 🟢 Püstəli Krem: Klassik südlü pastacı kremini bişirin. Krem hələ ilıq ikən içinə bol püstə əzməsi və bir az kərə yağı əlavə edib mikserlə tam bircinsli olana qədər çalın.
3 3. 🧊 Soyutma: Kremin üzərini streçlə bağlayıb soyuducuda tam qatılaşana qədər saxlayın.
4 4. 📐 Doldurma: Soyumuş eklerlərin daxilinə püstəli kremi qənnadı torbası ilə bolca sıxın.
5 5. 🍩 Püstəli Qanaj: Ağ şokoladı isti qaymaqla əridin, daxilinə bir çay qaşığı püstə əzməsi qatıb qarışdırın. Bu, bizə parlaq yaşıl bir qlazur verəcək.
6 6. ✨ Final: Eklerlərin üstünü qanaja batırın və qurumamış üzərinə bolca xırdalanmış püstə səpin. Nuş olsun!