Name: Kokoslu Ekler Resepti: Tropik Ətirli Bounti Dadında Zərif Fransız Deserti
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 150 q Un; 120 q Kərə yağı; 4-5 ədəd Yumurta; 200 ml Kokos südü; 300 ml Süd; 100 q Kokos rəndəsi; 100 q Ağ şokolad; 150 q Şəkər tozu

Kokoslu Ekler Resepti: Tropik Ətirli Bounti Dadında Zərif Fransız Deserti

Salam Şef! Ekler dünyasının ən ekzotik və təravətli üzvü olan Kokoslu Ekler (Éclair à la Noix de Coco) hazırlayırıq. Bu desert sanki bulud kimi yüngül teksturas

1 s. 30 dəq. cəmi 18 dəq. hazırlıq 1 s. 12 dəq. bişirilmə 2 porsiya 265 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Şu Xəmiri: Su, süd, kərə yağı və duzu qaynadın. Unu əlavə edib xəmiri bişirin (dibində təbəqə yaranana qədər). Soyuduqdan sonra 4-5 yumurtanı tək-tək əlavə edib parlaq xəmir əldə edin. 190°C sobada 25-30 dəqiqə bişirin.
2 2. 🥥 Kokoslu Krem: Klassik südün bir hissəsini kokos südü ilə əvəz edin. Yumurta sarıları, şəkər və nişasta ilə bişmiş krem (pastacı kremi) hazırlayın. Hazır kremə bol kokos rəndəsi və bir az kərə yağı əlavə edib qarışdırın.
3 3. 🧊 Soyutma: Kremin üzərinə streç çəkərək soyuducuda tam bərkiyənə qədər saxlayın.
4 4. 📐 Doldurma: Eklerlərin daxilinə bu tropik ətirli kremi bolca doldurun. Eklerin ağırlaşması daxilinin tam dolduğuna işarədir.
5 5. 🍩 Ağ Qanaj: Ağ şokoladı isti qaymaqla əridin. Eklerlərin üstünü bu parlaq qanaja batırın.
6 6. ✨ Final: Qanaj hələ donmamış üzərinə bolca kokos lopaları və ya iri kokos rəndəsi səpin. Nuş olsun!