Name: Duzlu Karamelli Ekler Resepti: Fransız Qənnadı Sənətində Dadların Mükəmməl Balansı
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 150 q Un; 150 q (xəmir və krem üçün) Kərə yağı; 4-5 ədəd Yumurta; 200 q Şəkər tozu; 200 ml Qaymaq (33-35% yağlılıq); yarım çay qaşığı Dəniz duzu (Fleur de Sel); 400 ml Süd; 2 xörək qaşığı Nişasta

İnqrediyentlər

2 pors.

150 q Un
150 q (xəmir və krem üçün) Kərə yağı
4-5 ədəd Yumurta
200 q Şəkər tozu
200 ml Qaymaq (33-35% yağlılıq)
yarım çay qaşığı Dəniz duzu (Fleur de Sel)
400 ml Süd
2 xörək qaşığı Nişasta

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Şu Xəmiri: Su, süd, kərə yağı və bir çimdik duzu qaynadın. Unu əlavə edib xəmir topa halına gələnə qədər bişirin. Soyuduqdan sonra 4-5 yumurtanı tək-tək yedirdərək ipək kimi bir xəmir əldə edin. 190°C sobada 25-30 dəqiqə bişirin.
2 2. 🍯 Duzlu Karamel Sousu: Şəkəri tavada əridib kəhraba rəngi alanda üzərinə qaymaq, kərə yağı və dəniz duzunu əlavə edin. Qarışdırıb kənara qoyun (soyuduqca qatılaşacaq).
3 3. 🍦 Karamelli Muslin Kremi: Klassik bişmiş pastacı kreminə hazırladığınız duzlu karamelin yarısını əlavə edin. Tam soyuduqdan sonra kərə yağı ilə birlikdə pambıq kimi olana qədər çalın.
4 4. 🧊 Soyutma: Kremi və eklerləri tam soyudun. Boşluqlu biskvitlər kremi qəbul etməyə hazır olmalıdır.
5 5. 📐 Doldurma: Eklerlərin daxilinə bu ləzzətli duzlu karamel kremini bolca doldurun.
6 6. ✨ Final: Qalan duzlu karamel sousunu bir az isidib eklerlərin üstünü bura batırın. Ən üstə isə bir neçə dənəcik iri dəniz duzu və ya qovrulmuş qoz qırıntıları səpərək dekoru tamamlayın. Nuş olsun!