Name: Ağ Şokoladlı Ekler Resepti: Zərif, Südlü və İpək Kimi Hamar Fransız Deserti
Prep time: 17 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 150 q Un; 110 q Kərə yağı; 4-5 ədəd Yumurta; 250 q (krem və qanaj üçün) Ağ şokolad (premium); 500 ml Süd; 100 q Şəkər tozu; 80 ml Qaymaq (33% yağlılıq); 2 xörək qaşığı Nişasta

Ağ Şokoladlı Ekler Resepti: Zərif, Südlü və İpək Kimi Hamar Fransız Deserti

Salam Şef! Ekler kolleksiyamızın ən zərif və məsum görünüşlü üzvü olan Ağ Şokoladlı Ekleri (Éclair au Chocolat Blanc) hazırlayırıq. Bu desert tünd şokoladın acı

1 s. 25 dəq. cəmi 17 dəq. hazırlıq 1 s. 8 dəq. bişirilmə 2 porsiya 250 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Şu Xəmiri: Su, süd, kərə yağı və duzu qaynadın. Unu əlavə edib xəmir topa halına gələnə qədər bişirin. Soyuduqdan sonra 4-5 yumurtanı tək-tək yedirdərək elastik xəmir alın. 190°C sobada 25-30 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
2 2. 🥛 Ağ Şokoladlı Krem: Südü isidin. Yumurta sarıları, şəkər və nişasta ilə bişmiş krem hazırlayın. Ocaqdan götürən kimi içinə doğranmış ağ şokoladı və kərə yağını əlavə edib tam əriyənə qədər qarışdırın.
3 3. 🧊 Soyutma: Kremi geniş bir qaba yayın, üzərinə streç çəkin və tam soyuması üçün soyuducuda 2-3 saat saxlayın.
4 4. 📐 Doldurma: Soyumuş eklerlərin altından kiçik deşiklər açın və qənnadı torbası vasitəsilə kremi daxilinə bolca sıxın.
5 5. 🍩 Ağ Qanaj: Ağ şokoladı qaymaqla birlikdə mikrodalğalı sobada və ya su hamamında ehtiyatla əridin. Tam hamar və parlaq kütlə əldə edin.
6 6. ✨ Final: Eklerlərin üstünü ağ qanaja batırın. Arzuya görə üzərinə gümüşü inci şəkərlər və ya ağ şokolad qırıntıları səpərək zərifliyi tamamlayın. Nuş olsun!