Name: Moruqlu Ekler Resepti: Təravətli, Meyvəli və Vizual Olaraq Heyranedici Fransız Deserti
Prep time: 19 min
Cook time: 1 h 16 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 150 q Un; 110 q Kərə yağı; 4-5 ədəd Yumurta; 200 q Təzə və ya dondurulmuş moruq; 400 ml Süd; 150 ml Qaymaq (33-35% yağlılıq); 150 q Şəkər tozu; 100 q Ağ şokolad (qlazur üçün)

Moruqlu Ekler Resepti: Təravətli, Meyvəli və Vizual Olaraq Heyranedici Fransız Deserti

Salam Şef! Ekler seriyamızı ən rəngli, ən təravətli və bəlkə də ən fotojenik üzvü olan Moruqlu Ekler (Éclair framboise) ilə davam etdiririk. Bu desert şokoladın

1 s. 35 dəq. cəmi 19 dəq. hazırlıq 1 s. 16 dəq. bişirilmə 2 porsiya 235 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Şu Xəmiri: Su, süd, kərə yağı və duzu qaynadın. Unu əlavə edib xəmiri bişirin. Soyuduqdan sonra 4-5 yumurtanı tək-tək əlavə edərək parlaq xəmir alın. 190°C sobada 25-30 dəqiqə bişirin.
2 2. 🍓 Moruqlu Diplomata Kremi: Moruqları blenderdən keçirib süzgəcdən süzün (tumsuz püre əldə edin). Bu püreni hazırladığınız bişmiş pastacı kreminə əlavə edin. Sonda kremi daha havalı etmək üçün çalınmış qaymaqla qarışdırın.
3 3. 🧊 Soyutma: Kremin tam soyumasını və bərkiməsini gözləyin ki, ekleri dolduranda axmasın.
4 4. 📐 Doldurma: Eklerlərin üst hissəsini uzununa kəsin və ya altından deşiklər açaraq bu çəhrayı kremi bolca doldurun.
5 5. 🍩 Moruqlu Qlazur: Ağ şokoladı bir az qaymaq və bir damla moruq şirəsi (və ya çəhrayı qida boyası) ilə əridərək parlaq çəhrayı qanaj hazırlayın.
6 6. ✨ Final: Eklerlərin üstünü qanaja batırın və üzərinə təzə moruq dənələri, nanə yarpağı və ya quru moruq parçaları düzərək servis edin. Nuş olsun!