Name: Çiyələkli Ekler Resepti: Yaz Təravətli, Yüngül və Krem-Şanti Dolğulu Zərif Desert
Prep time: 17 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 150 q Un; 110 q Kərə yağı; 4-5 ədəd Yumurta; 300 q Təzə çiyələk; 250 ml Qaymaq (33-35% yağlılıq); 300 ml Süd; 50 q Pudra şəkəri; 1 paket Vanil

Çiyələkli Ekler Resepti: Yaz Təravətli, Yüngül və Krem-Şanti Dolğulu Zərif Desert

Salam Şef! Ekler ailəsinin bəlkə də ən romantik və yüngül üzvü olan Çiyələkli Ekleri (Éclair aux Fraises) hazırlayırıq. Bu resept digərlərindən fərqli olaraq da

1 s. 25 dəq. cəmi 17 dəq. hazırlıq 1 s. 8 dəq. bişirilmə 2 porsiya 225 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Şu Xəmiri: Su, süd, kərə yağı və duzu qaynadın. Unu əlavə edib xəmir topa halına gələnə qədər bişirin. Soyuduqdan sonra 4-5 yumurtanı tək-tək yedirdərək parlaq xəmir əldə edin. 190°C sobada 25-30 dəqiqə bişirin.
2 2. 🍓 Çiyələklərin Hazırlanması: Təzə çiyələkləri yuyun, qurulayın və nazik dilimlərə bölün. Bir neçəsini bütöv halda bəzək üçün saxlayın.
3 3. 🍦 Yüngül Krem (Diplomat): Klassik pastacı kremini bişirib soyudun. Daha sonra daxilinə bol vanil və çalınmış bərk qaymağı ehtiyatla əlavə edib qarışdırın.
4 4. 🧊 Soyutma: Biskvitlərin tam soyumasını gözləyin ki, içərisindəki qaymaqlı krem əriməsin.
5 5. 📐 Yığılma: Eklerləri bıçaqla uzununa iki yerə bölün. Alt hissəyə qənnadı torbası ilə dalğalı şəkildə krem sıxın, üzərinə dilimlənmiş çiyələkləri düzün və bir az daha krem əlavə edib üst qapağı bağlayın.
6 6. ✨ Final: Üzərinə bolca pudra şəkəri səpin və ya çiyələk rəngli incə bir qlazur çəkin. Dərhal servis edilməsi məsləhətdir. Nuş olsun!