Name: Püstəli və Portağallı Ekler: Şərq Ətri ilə Fransız Nəfisliyi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 150 q Un; 3 xörək qaşığı Püstə əzməsi; 2 ədəd (şirəsi və qabığı) Portağal; 150 q Kərə yağı; 4-5 ədəd Yumurta; 400 ml Süd; 150 q Şəkər tozu; 2 xörək qaşığı Nişasta

Püstəli və Portağallı Ekler: Şərq Ətri ilə Fransız Nəfisliyi

Salam Şef! Aralıq dənizi sahillərinin ən gözəl iki dadını — Antep püstəsini və ətirli portağalı bir eklerdə birləşdiririk. Bu kombinasiya həm rəngarəng görünüşü

1 s. 40 dəq. cəmi 20 dəq. hazırlıq 1 s. 20 dəq. bişirilmə 2 porsiya 270 cal

İnqrediyentlər

2 pors.

150 q Un
3 xörək qaşığı Püstə əzməsi
2 ədəd (şirəsi və qabığı) Portağal
150 q Kərə yağı
4-5 ədəd Yumurta
400 ml Süd
150 q Şəkər tozu
2 xörək qaşığı Nişasta

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Şu Xəmiri: Su, süd, kərə yağı və duzu qaynadın. Unu əlavə edib xəmiri bişirin. Soyuduqdan sonra 4-5 yumurtanı tək-tək əlavə edərək parlaq xəmir əldə edin. 190°C sobada 25-30 dəqiqə bişirin.
2 2. 🟢 Püstəli Muslin Kremi: Pastacı kremini bişirin, içinə bol püstə əzməsi əlavə edin. Tam soyuduqdan sonra kərə yağı ilə çalaraq havalı bir krem halına gətirin.
3 3. 🍊 Portağal İçliyi: Portağal şirəsini bir az şəkər və portağal qabığı rəndəsi ilə qaynadın, nişasta ilə qatılaşdırıb soyudun.
4 4. 🧊 Soyutma: Bütün komponentlərin otaq temperaturunda olmasından əmin olun.
5 5. 📐 Doldurma: Eklerlərin daxilinə əvvəlcə nazik qat portağal içliyi, üzərindən isə bolca püstəli kremi sıxın.
6 6. ✨ Final: Ağ şokoladı püstə əzməsi ilə əridib eklerləri batırın. Üzərinə xırdalanmış püstə və nazik portağal qabığı zolaqları düzün. Nuş olsun!