Name: Limonlu Ekler: Təravətləndirici Turşməzə və Parlaq Qlazurlu Desert
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 150 q Un; 120 q Kərə yağı; 4-5 ədəd Yumurta; 3 ədəd (şirəsi və qabığı) Limon; 400 ml Süd; 150 q Şəkər tozu; 100 q Ağ şokolad; 2 xörək qaşığı Nişasta

Limonlu Ekler: Təravətləndirici Turşməzə və Parlaq Qlazurlu Desert

Salam Şef! Ekler seriyamızın ən enerjili və damağı təravətləndirən üzvü olan Limonlu Ekler hazırlayırıq. Bu desert xüsusilə ağır yeməklərdən sonra servis etmək

1 s. 30 dəq. cəmi 18 dəq. hazırlıq 1 s. 12 dəq. bişirilmə 2 porsiya 215 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Şu Xəmiri: Su, süd, kərə yağı və duzu qaynadın. Unu əlavə edib xəmir topa halına gələnə qədər bişirin. Soyuduqdan sonra 4-5 yumurtanı tək-tək yedirdərək parlaq xəmir alın. 190°C sobada 25-30 dəqiqə bişirin.
2 2. 🍋 Limonlu Krem: Südü limon qabığı ilə isidin. Yumurta sarılarını şəkər və nişasta ilə çalın, isti südü bura əlavə edib ocaqda bişirin. Hazır kremə təzə sıxılmış limon şirəsi və bir az kərə yağı əlavə edib tam soyudun.
3 3. 🧊 Soyutma: Kremin üzərinə streç çəkib soyuducuda tam qatılaşana qədər saxlayın.
4 4. 📐 Doldurma: Eklerlərin daxilinə bu təravətli limonlu kremi bolca doldurun.
5 5. 🍩 Limonlu Qanaj: Ağ şokoladı bir az qaymaq və limon şirəsi ilə əridərək parlaq sarı rəngli qanaj hazırlayın.
6 6. ✨ Final: Eklerlərin üstünü qanaja batırın, üzərinə incə limon rəndəsi və ya bəzək üçün kiçik bəzə (meringue) parçaları düzün. Nuş olsun!