Name: Klassik Mille-Feuille: Fransız Mətbəxinin Zərif Şah əsəri
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 500 q Qat-qat xəmir (təzə və ya dondurulmuş); 500 ml Süd; 4 ədəd Yumurta sarısı; 120 q Şəkər tozu; 40 q Nişasta (qarğıdalı); 50 q Kərə yağı; 1 ədəd Vanil çubuğu; istəyə görə Pudra şəkəri (karamelləşdirmək üçün)

İnqrediyentlər

2 pors.

500 q Qat-qat xəmir (təzə və ya dondurulmuş)
500 ml Süd
4 ədəd Yumurta sarısı
120 q Şəkər tozu
40 q Nişasta (qarğıdalı)
50 q Kərə yağı
1 ədəd Vanil çubuğu
istəyə görə Pudra şəkəri (karamelləşdirmək üçün)

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥐 Xəmirin Hazırlanması: Qat-qat xəmiri (mille-feuille xəmiri) soba sinisinə yayın. Üzərinə perqament kağızı və ikinci bir sini qoyaraq 200°C-də 20 dəqiqə bişirin. Sonra üst sinini götürün, pudra şəkəri səpin və karamelləşənə qədər 5 dəqiqə daha bişirin.
2 2. 🍦 Vanilli Muslin Kremi: Südü vanil ilə qaynadın. Yumurta sarılarını şəkər və nişasta ilə çalın, südü əlavə edib qatılaşana qədər bişirin. Soyuduqdan sonra kərə yağı ilə çalaraq daha dolğun və stabil krem əldə edin.
3 3. 📐 Kəsim: Bişmiş xəmiri bərabər ölçülü düzbucaqlı hissələrə bölün (adətən bir porsiya üçün 3 qat lazımdır).
4 4. 🏗️ Yığılma: Birinci xəmir qatına qənnadı torbası ilə bərabər nöqtələr şəklində kremi sıxın. Üzərinə ikinci qatı qoyub təkrar krem sıxın və üçüncü qatla bağlayın.
5 5. ✨ Final: Ən üst qatı şəkər kirşanı və ya klassik ağ-qara qlazur naxışları ilə bəzəyin.
6 6. ⏳ Servis: Xəmirin yumşalmaması üçün yığıldıqdan sonra qısa müddət ərzində servis edilməlidir. Nuş olsun!