Name: Ube Roll Tortu: Filippin Mətbəxinin Bənövşəyi Deserti
Prep time: 14 min
Cook time: 56 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 120 q Un; 3 xörək qaşığı Ube halvası və ya ekstraktı; 5 ədəd Yumurta; 100 q Şəkər tozu; 60 ml Süd; 200 ml Qaymaq (33-35% yağlılıq); 50 ml Bitki yağı; 1 çay qaşığı Qabartma tozu

Ube Roll Tortu: Filippin Mətbəxinin Bənövşəyi Deserti

Salam Şef! Bu gün vizual olaraq ən cəlbedici desertlərdən birini — Filippinin məşhur Ube (Bənövşəyi Yam) Roll Tortunu hazırlayırıq. Bu tortun ən böyük özəlliyi

1 s. 10 dəq. cəmi 14 dəq. hazırlıq 56 dəq. bişirilmə 2 porsiya 280 cal

İnqrediyentlər

2 pors.

120 q Un
3 xörək qaşığı Ube halvası və ya ekstraktı
5 ədəd Yumurta
100 q Şəkər tozu
60 ml Süd
200 ml Qaymaq (33-35% yağlılıq)
50 ml Bitki yağı
1 çay qaşığı Qabartma tozu

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🟣 Biskvit Xəmiri: Yumurta sarılarını şəkər, süd, yağ və ube halvası/ekstraktı ilə çalın. Elənmiş un və qabartma tozunu əlavə edin.
2 2. ☁️ Merenqa: Yumurta ağlarını bir çimdik duz və şəkərlə qatı köpük olana qədər çalın. Bu köpüyü ehtiyatla bənövşəyi xəmirə söndürmədən qarışdırın.
3 3. 🌡️ Bişirilmə: Xəmiri düzbucaqlı siniyə yayın və 170°C-də 15-18 dəqiqə bişirin.
4 4. 🌀 İlkin Bükmə: Sobadan çıxan isti biskviti dərhal təmiz dəsmalın üzərinə tərs çevirin və dəsmalla birlikdə rulo şəklində büküb soyumasını gözləyin (bu, torta forma yaddaşı verir).
5 5. 🍦 Kremləmə: Soyumuş tortu açın, daxilinə vanilli qaymaqlı kremi (və ya ube əlavə edilmiş kremi) çəkin və yenidən bükün.
6 6. ✨ Final: Üzərini ube qırıntıları və ya bənövşəyi kremlə bəzəyərək soyuducuda 2 saat saxlayın. Nuş olsun!