Portokalopita: Yunanıstanın Bol Portağallı və Şərbətli Əfsanəvi Piroqu

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🥐 Filo Xəmirinin Hazırlanması: Filo xəmirlərini paketdən çıxarın və hər birini əlinizlə xırda hissələrə parçalayın. Onları bir sinidə 10-15 dəqiqə otaq temperaturunda və ya azca sobada qurudun. Xəmirin un kimi yox, kiçik kağız parçaları kimi olması vacibdir.
2. 2 2. 🍯 Şərbət: Şəkər tozu, su, bir portağalın suyu və darçın çubuğunu qazana qoyub 10 dəqiqə qaynadın. Şərbəti tam soyuması üçün kənara qoyun (isti piroqa mütləq soyuq şərbət tökülməlidir).
3. 3 3. 🥣 Xəmir Kütləsi: Yumurta və şəkəri ağarana qədər çalın. Üzərinə bitki yağı, süzmə qatıq (Yunan qatığı), portağal qabığı rəndəsi, vanil və qabartma tozunu əlavə edib qarışdırın.
4. 4 4. 🏗️ Birləşdirmə: Qurudulmuş Filo xəmiri parçalarını hissə-hissə bu maye qarışığa əlavə edin. Xəmirlərin bir-birinə yapışmaması üçün spatula ilə yaxşıca qarışdırın.
5. 5 5. 🌡️ Bişirilmə: Yağlanmış qəlibə tökün və 180 dərəcə öncədən qızdırılmış sobada üzəri qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər 40-45 dəqiqə bişirin.
6. 6 6. ✨ Final: Piroqu sobadan çıxaran kimi soyuq şərbəti hər tərəfinə bərabər şəkildə tökün. Şərbəti tam çəkməsi üçün 1 saat gözləyin. Vanilli dondurma ilə servis etmək mükəmməl olar. 🇹🇷 Türkçe: Portokalopita (Yunan Usulü Portakallı Kek)
7. 7 1. 🥐 Hazırlık: Filo hamurlarını parçalayıp kurutun. Şeker, su ve portakal suyu ile bir şerbet hazırlayıp soğutun.
8. 8 2. 🥣 Karışım: Yumurta, şeker, yoğurt ve yağı çırpın. Kurumuş hamur parçalarını bu karışıma ekleyin.
9. 9 3. 🌡️ Pişirme: 180 derecede 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak keke soğuk şerbeti dökün.
10. 10 4. ✨ Final: Portakal aromalı bu nemli keki dondurma ile servis yapın. 🇷🇺 Русский: Портокалопита (Греческий апельсиновый пирог)
11. 11 1. 🥐 Подготовка: Измельчите тесто филло и подсушите его. Сварите сироп из сахара и апельсинового сока, остудите.
12. 12 2. 🥣 Тесто: Смешайте яйца, йогурт, сахар и масло. Постепенно введите кусочки сухого теста филло.
13. 13 3. 🌡️ Выпекание: Выпекайте при 180 градусах. Горячий пирог залейте холодным сиропом.
14. 14 4. ✨ Подача: Дайте настояться и подавайте с ванильным мороженым. 🇬🇧 English: Portokalopita (Greek Orange Cake)
15. 15 1. 🥐 Preparation: Shred the phyllo pastry and dry it out. Make a syrup with sugar, orange juice, and cinnamon, then let it cool.
16. 16 2. 🥣 Batter: Whisk eggs and sugar, then mix in Greek yogurt, oil, and orange zest. Fold in the dried phyllo pieces.
17. 17 3. 🌡️ Baking: Bake at 180°C (350°F) for 40-45 mins. Pour the cold syrup over the hot cake as soon as it comes out of the oven.
18. 18 4. ✨ Serving: Let it absorb the syrup for at least an hour. Best served with a scoop of vanilla ice cream.