Schwarzwälder Kirschtorte: Almaniyanın Əfsanəvi Qara Meşə Tortu

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🍫 Şokoladlı Biskvit: Yumurtaları şəkər tozu ilə ağarana qədər (təxminən 10 dəqiqə) çalın. Un, kakao, nişasta və qabartma tozunu birlikdə ələyərək yumurtalı kütləyə ehtiyatla qatın. 180 dərəcədə 30-35 dəqiqə bişirin. Soyuduqdan sonra biskviti 3 bərabər qata bölün.
2. 2 2. 🍒 Albalı İçliyi: Albalıların suyunu süzün (suyu atmayın). Albalı suyunu şəkər və bir az nişasta ilə qatılaşana qədər bişirin, sonra albalıları (və ənənəvi olaraq bir az Kirschwasser) əlavə edib soyudun.
3. 3 3. ☁️ Qaymaqlı Krem: Soyuq qaymağı pudra şəkəri və qaymaq bərkidicisi ilə tam bərkiyənə qədər çalın. Krem çox stabil olmalıdır.
4. 4 4. 🏗️ Yığılma: Birinci biskvit qatını albalı şirəsi ilə isladın. Üzərinə krem çəkin və kənarlarından dairə yaradıb mərkəzə albalı içliyini doldurun. İkinci və üçüncü qatları da eyni qayda ilə yığın.
5. 5 5. 🎨 Bəzədilmə: Tortun hər tərəfini qaymaqla örtün. Üzərini şokolad qırıntıları (meşə görüntüsü vermək üçün) və bütöv albalılarla bəzəyin.
6. 6 6. 🧊 Dinclik: Dadların bir-birinə keçməsi üçün tortu ən azı 6 saat soyuducuda saxlayın. 🇩🇪 Deutsch: Schwarzwälder Kirschtorte
7. 7 1. 🍫 Schokoboden: Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Stärke unterheben. Backen und in drei Böden schneiden.
8. 8 2. 🍒 Füllung: Sauerkirschen mit Kirschwasser und angedicktem Kirschsaft vorbereiten.
9. 9 3. 🏗️ Schichtung: Sahne steif schlagen. Die Böden mit Kirschwasser tränken, mit Sahne bestreichen und die Kirschfüllung darauf verteilen.
10. 10 4. 🎨 Dekoration: Mit Sahnetupfern, Kirschen und geraspelter Schokolade verzieren. 🇷🇺 Русский: Торт Шварцвальд (Черный лес)
11. 11 1. 🍫 Бисквит: Приготовьте пышный шоколадный бисквит и разрежьте на 3 части.
12. 12 2. 🍒 Начинка: Проварите вишню в собственном соку с крахмалом и сахаром.
13. 13 3. 🏗️ Сборка: Пропитайте коржи вишневым сиропом. Прослоите взбитыми сливками и вишневой начинкой.
14. 14 4. 🎨 Декор: Украсьте торт шоколадной стружкой и целыми вишнями. 🇬🇧 English: Black Forest Cake (Schwarzwälder Kirschtorte)
15. 15 1. 🍫 Chocolate Sponge: Bake a rich chocolate sponge and slice into three layers.
16. 16 2. 🍒 Cherry Filling: Simmer cherries with their juice and a bit of starch. Add Kirsch (cherry brandy) for authenticity.
17. 17 3. 🏗️ Assembly: Soak layers with cherry syrup. Layer with stiff whipped cream and the cherry mixture.
18. 18 4. 🎨 Final Touch: Coat with cream and cover with chocolate shavings and whole cherries.