Piernik: Polşa Mətbəxinin Ətirli, Ballı və Ədviyyatlı Bayram Tortu

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🍯 Ballı Qarışığın Hazırlanması: Bal, kərə yağı və şəkər tozunu bir qazanda birləşdirin. Orta odda yağ və şəkər tam əriyənə qədər qızdırın (qaynatmayın). Kənara qoyun ki, bir az soyusun.
2. 2 2. 🥣 Xəmirin Yoğurulması: Un, kakao, qabartma tozu (və ya soda) və bütün ədviyyatları (darçın, zəncəfil, mixək, hil) bir qabda qarışdırın. Üzərinə ballı qarışığı, yumurtaları və südü əlavə edib hamar xəmir alınana qədər çalın.
3. 3 3. 🌡️ Bişirilmə: Uzunsov çörək qəlibini yağlayın və xəmiri tökün. 170-180 dərəcə öncədən qızdırılmış sobada 45-55 dəqiqə bişirin. Hazır olduğunu taxta çöp ilə yoxlayın.
4. 4 4. 🍓 Cemin Əlavə Edilməsi: Tort tam soyuduqdan sonra onu ortadan üfüqi şəkildə iki (və ya üç) hissəyə bölün. Arasına bol miqdarda gavalı cemi (və ya turşməzə bir cem) çəkib hissələri yenidən birləşdirin.
5. 5 5. 🍫 Qlazur: Tünd şokoladı bir az kərə yağı və ya qaymaqla əridib tortun hər tərəfinə çəkin. Üzərinə doğranmış qoz səpə bilərsiniz.
6. 6 6. 🧊 Dinclik: Piernik nə qədər çox dincəlsə, bir o qədər dadlı olur. Ən azı 1 gün gözlətmək məsləhətdir. 🇵🇱 Polski: Piernik Staropolski
7. 7 1. 🍯 Masa: Miód, masło i cukier podgrzać do rozpuszczenia. Ostudzić.
8. 8 2. 🥣 Ciasto: Dodać mąkę, kakao, jajka, mleko i przyprawę do piernika. Wymieszać na gładką masę.
9. 9 3. 🌡️ Pieczenie: Piec w 180°C przez ok. 50 minut.
10. 10 4. 🍓 Wykończenie: Przełożyć powidłami śliwkowymi i polać polewą czekoladową. 🇷🇺 Русский: Пьерник (Польский медово-пряный пирог)
11. 11 1. 🍯 Основа: Растопите мед с маслом и сахаром. Смешайте с мукой, какао и специями (корица, гвоздика, имбирь).
12. 12 2. 🌡️ Выпекание: Выпекайте около 50 минут при 180 градусах.
13. 13 3. 🍓 Начинка: Остывший пирог разрежьте и смажьте сливовым джемом. Покройте шоколадной глазурью. 🇬🇧 English: Piernik (Polish Gingerbread Cake)
14. 14 1. 🍯 Honey Mixture: Melt honey, butter, and sugar together. Let it cool slightly.
15. 15 2. 🥣 Batter: Mix with flour, cocoa, eggs, milk, and gingerbread spices. Bake at 180°C (350°F) for 50 mins.
16. 16 3. 🍓 Assembly: Slice the cooled cake and fill with plum jam (powidła). Cover with a dark chocolate glaze.