Bûche de Noël: Fransız Mətbəxinin Milad Rəmzi olan Odun Tortu

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🍰 Biskvit: Yumurta ağlarını şəkərlə bərkiyənə qədər çalın. Sarıları və unu (ehtiyatla) əlavə edib qarışdırın. Dördbucaqlı siniyə nazik yayın və 180 dərəcədə cəmi 10-12 dəqiqə bişirin. Sobadan çıxan kimi nəm dəsmalın köməyi ilə rulet kimi bükün ki, soyuduqda çatlamasın.
2. 2 2. 🍫 Şokolad Qanajı: İsti qaymağı doğranmış tünd şokoladın üzərinə tökün, hamar olana qədər qarışdırın. Soyuduqdan sonra bir az mikserlə çalaraq havalı krem halına gətirin.
3. 3 3. 🏗️ Yığılma: Biskviti ehtiyatla açın, daxilinə bol şokolad kremi çəkin və yenidən rulet kimi bükün. Ruletin bir küncünü çəpinə kəsib tortun üzərinə və ya böyürünə yerləşdirin (bu, ağacın budağı olacaq).
4. 4 4. 🎨 Dekorasiya: Tortun xaricini qalan şokolad kremi ilə örtün. Çəngəlin köməyi ilə kremin üzərində uzununa xətlər çəkərək ağac qabığı teksturası yaradın.
5. 5 5. ✨ Final: Üzərinə pudra şəkəri (qar) səpin. Merenqadan hazırlanmış balaca göbələklər və ya yaşıl budaqlarla bəzəyin. 🇫🇷 Français: Bûche de Noël
6. 6 1. 🍰 Biscuit: Réalisez un biscuit génoise, étalez-le sur une plaque et faites cuire. Enroulez-le chaud dans un torchon humide.
7. 7 2. 🍫 Crème: Préparez une ganache au chocolat ou une crème au beurre au chocolat.
8. 8 3. 🏗️ Montage: Garnissez le biscuit de crème, roulez-le et recouvrez-le du reste de crème en imitant lécorce dun arbre avec une fourchette.
9. 9 4. ✨ Décor: Saupoudrez de sucre glace pour leffet neige. 🇷🇺 Русский: Рождественское полено (Бюш де Ноэль)
10. 10 1. 🍰 Бисквит: Испеките тонкий прямоугольный бисквит и сверните его рулетом в горячем виде.
11. 11 2. 🍫 Крем: Сделайте шоколадный ганаш или масляный крем. Промажьте рулет внутри и снаружи.
12. 12 3. 🎨 Декор: Вилкой нанесите узоры, напоминающие кору дерева. Украсьте сахарной пудрой и фигурками из безе. 🇬🇧 English: Bûche de Noël (Yule Log)
13. 13 1. 🍰 Sponge: Bake a thin sponge cake on a tray. Roll it while warm in a damp towel.
14. 14 2. 🍫 Frosting: Prepare a rich chocolate ganache or buttercream. Unroll the cake, spread the filling, and roll it back up.
15. 15 3. 🎨 Decor: Coat the outside with chocolate frosting and use a fork to create a bark-like texture. Dust with powdered sugar.